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Provence

Et si, les produits made in Provence, symboles de notre art de vivre, contribuaient à véhiculer l’image d’une Provence accueillante et touristique ? Voilà, en une question résumée, l’idée de cette collection officielle à marque Provence, lancée dans le cadre du contrat de destination Provence (initié en 2015). En clair : depuis juin 2023, des entreprises diverses et variées, implantées dans le Var, les Bouches-du-Rhône et une partie du Gard, apposent la marque Provence sur leurs produits. « Pour se faire connaître en France et dans le monde, il faut miser aussi sur notre art de vivre » explique-t-on du côté de Provence tourisme et du Comité régional du Tourisme. Chaque acheteur d’un savon, d’une boîte de calissons, d’un parfum, de biscuits découvre un peu plus nos trésors provençaux qui susciteront, à terme, une envie de venir séjourner en Provence. Les sociétés qui participent à cette opération valorisent la destination en proposant des visites d’usines ou d’ateliers, elles racontent le patrimoine en s’appuyant sur l’imaginaire de la région. Les produits sont mis en exergue dans toutes les opérations de promotion à l’étranger et de leur côté, Provence tourisme et le Comité régional du Tourisme encouragent d’autres marques à rejoindre le mouvement, « pour promouvoir une Provence tout à la fois moderne et authentique ».
Produits en vente chez Jog, 1, rue Caisserie (2e arr).

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Mes recettes

Les pancakes US aux pommes râpées du verger

pancakes USPréparation : 15 min / Cuisson : 12 min

Votre marché pour 4 personnes : 1 pomme ; 1 oeuf fermier ; 1 cuillère à café de sucre glace ; 80 g de farine de blé ; 20 g de sucre ; 15 cl de lait entier ; 20 g de fécule de maïs ; 10 g de beurre demi-sel.

On y va : éplucher et râper la pomme. Casser et séparer le jaune du blanc d’oeuf. Battre le blanc énergiquement jusqu’à ce qu’il tienne aux branches du fouet, serrer avec le sucre glace. Dans un saladier, réunir la farine, le sucre et le jaune d’oeuf. Incorporer le lait, la fécule et la pomme râpée, puis le blanc en neige. Badigeonner le fond d’une poêle de beurre demi-sel, y déposer une petite
louche de pâte. Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté de manière à ce qu’ils soient dorés. Réserver. Servir vos panckes US accompagnés d’une compote de pommes au beurre salé, de confiture de rhubarbe ou de fromage frais avec une pointe de crème fraîche !

Bonus : les pancakes US ça se prépare en salé et sucré avec le même bonheur, c’est très bon avec des fruits ou des fromages de chèvre provençaux.

Photo F. Hamel

 

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