Marseille

► Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

► Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
• La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

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Mes recettes

Salade panzanella de tomates de Provence

25 juillet 2014
3 commentaires
grandpastis
2 minutes de lecture

Préparation : 15 min / Cuisson 10 min

Salade panzanella de tomates blogVotre marché pour 4 personnes : 600 g de tomates variées (grappe, pendelotes, coeur de boeuf, noire de Crimée, zebra green etc.) ; 200 g de ciabatta un peu rassise (pain italien) ; 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge ; 6 c. à soupe d’huile d’olive + 2 c. à soupe ; 1 petit oignon rouge ; 1 gousse d’ail ; 5 branches de basilic (1 petit bouquet) ; sel et poivre du moulin.

On y va : découpez la ciabatta grossièrement en cubes. Mettez-les sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson. Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez, mélangez bien le tout. Faites dorer dans le four préchauffé à 210°C (th7) pendant 10 minutes environ. Pelez l’oignon rouge et émincez-le. Pelez l’ail, dégermez-le et hachez-le finement. Rincez et séchez les tomates, puis coupez-les en quartiers. Mélangez les tomates, l’oignon, l’ail, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et le vinaigre dans un bol. Salez et poivrez. Laissez reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite les croûtons, mélangez de nouveau et laissez reposer 15 minutes. Hachez grossièrement les feuilles de basilic et posez-les sur la salade. Servez.

Mon truc : j’ai pris l’habitude d’émietter un peu de thym et de romarin bien secs sur mes cubes de pain au moment d’enfourner ; c’est un supplément de saveur bien appréciable.

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