Marseille

Noël Baudrand, le chef du Capucin (Mercure Canebière) vient de mettre au point une collection de 6 canné’ oh, un joli clin d’œil aux cannelés cramés au four. « Ils sont proposés l’après-midi pour le thé ou le café et peuvent aussi être emportés à la maison, explique le chef. Ils sont cuisinés tous les jours et il faut les consommer en moins de 24 h pour apprécier leur croustillance et leur fondant ». Un canné’ oh à l’anis, à la fraise, au citron, au café, au caramel cacahuète et un choconoisette : on a l’embarras du choix. « Charlotte ma compagne est bordelaise et marseillaise depuis 14 ans. C’est une grande gourmande pour qui ce n’est jamais assez alors ces cannelés ‘garnis et enrichis’, je les lui dédie », dit  Noël Baudrand. Goûters gourmets en vue !
de 2,50 à 3,50 € pièce et par lot de 3 de 9 à 10 € (sur place ou à emporter), 48, La Canebière, 1er arr. ; infos au 04 65 58 56 91. 

► Le 30 avril sera perché.- La buvette « Le Bon Air » prend ses quartiers d’été dans un cabanon aux pieds de la Basilique Notre-Dame de la Garde pour le 4e été consécutif. En guise de mise en bouche, elle propose la plus belle vue qu’on puisse embrasser sur Marseille, le port, les îles du Frioul et l’horizon, en camaïeu de bleus. A la carte, une street food méridionale de qualité, inspirée des variations du Sud et des parfums provençaux. La tradition déboule avec ses panisses et sa salade de poulpe, la Méditerranée décline quelques arancini bien garnis et réinterprétés librement en mode finger food. On commande au comptoir, on s’installe sur les tables de bois. Dans les verres, on en boit de toutes les couleurs, face aux déclinaisons chromatiques du coucher de soleil.

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Art de vivre

Souvenirs d’Enfance : une semaine de récolte de fonds pour l’Unicef

Festival Souvenirs d'Enfance, première édition

Du 26 novembre au 1er décembre, le premier festival Souvenirs d’Enfance déroulera son programme à Marseille avec un objectif : récolter des fonds pour l’Unicef, et contribuer au financement des opérations de l’ONG, visant à panser les plaies de l’enfance en danger et maltraitée dans le monde. « Notre festival à choisi de reverser ses bénéfices au fond d’urgence Unicef, qui apporte une aide concrète aux enfants les plus vulnérables quelque soit le pays : de l’eau potable, de la nourriture et du matériel médical pour assurer les premiers secours », explique Louis Pètre, 24 ans et cheville ouvrière de l’événement.
Un grand dîner d’ouverture sera servi aux Grandes Tables de la Friche, sous la houlette de Fabrice Lextrait et Marie-Josée Ordener qui ont immédiatement accepté de prêter les lieux. Le chef Michel Portos parrainera également la soirée et entraînera dans son sillon quatre autres cuisiniers en devenir, d’Erika Blu à Hugues Mbenda, de Shéhérazade Alfonso à Maimiti Lemoine. Le menu en cinq étapes, sera inspiré par les souvenirs d’enfance. La mémoire des chefs sera projetée sur grand écran avant d’être dressée dans les assiettes et servie à table.

300 convives attendus

« Tout ce qui contribue au bonheur des enfants est primordial et le travail des cuisiniers se nourrit toujours des souvenirs d’enfance, il était donc normal que nous participions à ce mouvement », justifie Michel Portos. Entreprises, particuliers, Louis Pètre invite le plus grand nombre à participer au dîner avec une participation de 60 € par personne : – Mais on peut donner plus ! Nous attendons de 200 à 300 convives », assène Louis Pètre qui n’en est pas à sa première initiative solidaire. « J’avais déjà lancé une opération humanitaire pour le grand tremblement de terre au Maroc en 2023 et déjà, j’avais remarqué que ce sont souvent les enfants qui sont les victimes les plus fragiles des drames humanitaires ».

Dîner d’ouverure, le 26 novembre aux Grandes Tables de la Friche, 41, rue Jobin, Marseille 3e arr. ; billetterie en ligne ici. 100% des sommes rcoltées seront reversées au fonds d’urgence de l’Unicef.

« Au restaurant les Beaux Mets, nous croyons que chacun mérite une opportunité de se reconstruire. Nous voulons aussi consacrer une partie de notre force pour soutenir d’autres causes »

Souvenirs d’Enfance et événements en série

Outre le dîner des Grandes Tables, du 26 novembre au 1er décembre, quelque 21 cuisiniers et cuisinières cuisineront leurs souvenirs d’enfance dans leur restaurant. Un plat sera proposé aux habitués et un pourcentage sera reversé à l’association qui les récoltera pour le compte de l’Unicef.
Restos participants : Lottie, Mèo Midnight, Brasserie de Mars, NHow hotel, bistrot Baya, Mariposas, Fare l’amore, le 100, Libala, Cédrat x Mama Kyuna, Te miti, Tamaly, les Beaux Mets, Hododa, de Bon’heur, Coquillettes et fusilli.

A noter encore, le 28 novembre, la projection de la série Samuel de 19h30 à 21h30 à l’Artplexe. On doit cette mini-série, qui cumule plus de 25 millions de vues sur Arte.tv et les réseaux sociaux, à Émilie Tronche qui dépeint le quotidien d’un garçon de 10 ans, Samuel,  qui découvre les angoisses de l’âge adulte. Plongée dans le processus créatif de l’auteur-réalisatrice-illustratrice-interprète à l’imagination débordante, Samuel est une exclusivité du festival.
Réservations à partir de 15 € en cliquant ici et au 06 59 86 55 96. Cinéma Artplexe, 125, La Canebière, Marseille 1er

Le samedi 30 novembre, on se retrouve au Monticole culinaire pour «Le souvenir d’Aurore Dantez : le retour de pêche de mon grand père avec musique du Maghreb au mandole » par Samir Mohellebi, suivi d’une jam session acoustique de 12h à 15 heures.
Réservations au 06 59 75 41 91, le Monticole culinaire, 1, rue des Frégates, Marseille 15e.

Soirée de cloture le dimanche 1er décembre aux Bons faiseurs :  soirée festive avec DJ sets, vins nature et cocktails. Sans oublier la petite causerie des chefs qui ont participé à l’opération.
Réservations au 06 59 86 55 96, de 18h à 23h au 88, rue d’Italie, Marseille 6e.

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