Préparation : 15 minutes
Votre marché pour 4 personnes : 3 kiwis de l’Adour ; 24 crevettes ; 1 cuillère à soupe de citronnelle marinée en bocal ; 80g de germes de soja en bocal (type Suzi Wan) ; 2 branches de coriandre fraîche ; 2 cuillères à soupe de sauce soja et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
On y va : éplucher les kiwis, les tailler en petits cubes. Décortiquer les crevettes, coupez les en morceaux. Hacher grossièrement les germes de soja. Mélanger dans un récipient la sauce soja avec l’huile d’olive, la citronnelle et la coriandre hachée. Ajouter les kiwis, les crevettes et les germes de soja. Mélanger, garder au frais avant de servir avec du pain grille ou des chips de riz.
Pour les besoins de la photo, on a utilisé des blinis et c’est aussi une savoureuse suggestion.
Photo : PL. Viel / V. Drouet pour Qualité Landes
Ajoute un commentaire