Marseille

Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

Suis-nous sur les réseaux

Mes recettes

Salade de saumon écossais Label Rouge terre et mer

Salade de saumon ecossais Label Rouge terre et merPréparation : 30 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : 400 g de filet de saumon écossais Label Rouge sans peau taillé en cubes ; 12 fines tranches de lard ; 4 tranches épaisses d’andouille ; 4 tranches de pain de campagne ; 2 jus de citron ; 8 cl d’huile d’olive ; 150 g de mesclun de salade ; sel et poivre du moulin.

On y va : mélangez les jus de citron dans un saladier avec du sel et du poivre. Ajoutez la moitié de l’huile d’olive en fouettant. Coupez le pain en croûtons, faites-les rissoler 2 minutes dans une poêle dans 3 cl d’huile d’olive. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Coupez l’andouille en petits cubes, faites-la rissoler dans une poêle dans le reste de l’huile avec les tranches de lard. Retirez l’andouille et le lard de la poêle. Mettez les cubes de saumon à cuire à leur place 2 minutes sur feu vif en les remuant. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette. Répartissez la salade dans les assiettes. Déposez dessus les morceaux de saumon, d’andouille et les tranches de lard. Parsemez de croûtons et dégustez.

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.