► Des ateliers pour tous chez Castelain.- Un atelier spécial Noël est organisé durant tout le mois de décembre : le maître chocolatier vous proposera de fabriquer et décorer votre sapin en chocolat ainsi que des fritures de Noël. Les enfants sont acceptés dès 3 ans sous la surveillance d’un adulte (payant) et à partir de 7 ans sans surveillance. 30 € par personne (1h30)
Ateliers vin et choco commentés : venez déguster 5 chocolats qui s’accordent parfaitement avec 3 vins, une expérience sensorielle incontournable. 25 € par personne
Ateliers café et chocolat : venez déguster 5 chocolats qui s’accordent parfaitement avec 3 cafés. L’atelier est animé par Anthony, torréfacteur avignonnais.
35 € par personne
Atelier vins, chocolats, truffes avec 3 vins dont un châteauneuf-du-pape et 5 chocolats en accord. Visite en laboratoire pour découvrir les secrets de la truffe + dégustation au restaurant Terrae. L’atelier se déroule à la chocolaterie Castelain puis au restaurant Terrae (à 5 min). Le déplacement entre les deux est à la charge des clients. Possibilité de manger sur place après la dégustation de truffes. 49 € par personne

• Chocolaterie Castelain, 1745, route de Sorgues, 84230 Châteauneuf-du-Pape. Infos complémentaires au 04 90 83 54 71.

► Un Noël spirituel et spiritueux.- Concoctés avec des infusions de plantes, de racines, de fruits ou d’écorces de fruit, les apéritifs des Distilleries et Domaines de Provence reflètent l’héritage de la cueillette des simples, dont seule l’entreprise à le secret. Noix de la Saint-Jean, Vermouth de Forcalquier, Gentiane de Lure ou Orange Colombo sont des emblèmes du lifestyle provençal, on les déguste tels quels, avec un peu de glace, en cocktails. Une super idée à offrir pour des apéros ou des digeos mémorables.
• Chaque apéritif, en 75 cl, tarif : 17,90 €. À découvrir également : le coffret Apéritifs de Provence 4 x 10 cl – 19,90 €.

► Le Saint-Estève a fermé.- Le service du 15 novembre dernier a sonné le glas de ce restaurant étoilé du Tholonet tenu par Julien Le Goff. La direction de l’hôtel réfléchirait à une formule de restauration « plus simple » selon le média Bouillantes. Néanmoins, la table bistronomique de l’hôtel, elle, reste en activité. Depuis quelques mois, les restaurants Michelin sont entrés dans une spirale inquiétante. Le départ de Lionel Lévy de l’Intercontinental Hôtel Dieu de Marseille, il y a quelques mois, a signé la fermeture du restaurant Alcyone ; depuis, la direction de l’hôtel freine des quatre fers pour retenter l’aventure Michelin. Idem de Saisons à Marseille qui changera de propriétaires au 1er janvier 2025 et perd, ipso facto, son étoile. Signature, la table de Coline Faulquier (qui déménage au Vallon des Auffes en reprenant l’Epuisette) perdra mécaniquement son étoile au 1er janvier également. Et dire qu’il y en a encore pour croire qu’avoir 1, 2 ou 3 étoiles vous garantit un avenir serein…

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Georgia c’est fini.- Le restaurant à l’angle de la rue Sainte et de la rue Fortia a fermé ses portes.

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Carnet de cave

Boire un canon de vin IGP des Bouches-du-Rhône c’est sauver un vigneron !

18 avril 2020

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grandpastis

6 minutes de lecture

Pour boire un canon de vin IGP on peut opter pour le domaine des Diables…

Dans un récent entretien accordé au Grand Pastis, Jean-Claude Pellegrin, au nom des vins IGP des Bouches-du-Rhône déclarait que dans le département, “les ventes directes au caveau et le négoce de vin en vrac ont baissé de 60% par rapport aux années précédentes » c’est dire si la profession a besoin de notre soutien. Si on parle beaucoup des AOC, les IGP méritent très largement d’être découverts car de nombreux domaines sont des vedettes dans leur catégorie, la plupart en bio, et reflètent tout à la fois la diversité des territoires et des caractères des vignerons. Alors profitez de cette période historique de confinement pour les découvrir. Voici quelques propositions pour boire un canon de vin IGP…

Le domaine Villa Minna vous ouvre ses portes mais il faudra respecter scrupuleusement les règles de protection contre les virus. Prenez rendez-vous au préalable par mail contact@villaminna.fr ou par téléphone 04 42 57 23 19 (lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30 ) pour passer votre commande, paiement à distance et décider d’une heure de retrait de la commande. Liste des millésimes à la vente et tarifs en cliquant ici même. Pour ceux qui ne se déplacent pas, rendez-vous sur la boutique en ligne pour passer vos commandes qui seront livrées directement chez vous.
Roque Pessade, route de Pélissanne, D17 à Saint-Cannat ; pour toute question, 04 42 57 23 19 et le 06 67 55 36 86.

Le domaine des Diables est situé à Puyloubier et vous offre la livraison de toutes vos commandes de vins à partir de 24 bouteilles. Le caveau reste ouvert uniquement sur rendez-vous afin de canaliser le nombre de personnes sur place et respecter les mesures de précaution et règles d’hygiène en vigueur. Un distributeur de gel hydroalcoolique est mis à votre disposition au domaine. Les vins sont expédiés par transporteur et chaque commande doit être préalablement passée soit par téléphone soit par mail. Des masques de première protection seront offerts à chaque commande ; le caveau ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h.
Chemin de la Colle, 13114 Puyloubier ; infos au 06 81 43 94 62.

La boutique du domaine Fredavelle est désormais ouverte du lundi au vendredi de 9h30 à 12h. Pour limiter les contacts au maximum, commandez et passez au drive : vous commandez en visitant le site du domaine et envoyez un mail à domaine@fredavelle.fr ou par téléphone au 04 42 92 38 29. L’équipe préparera votre commande que vous venez récupérer durant les heures d’ouverture (sans oublier votre attestation dérogatoire de déplacement). Pour un « zéro contact » garanti, vous pouvez régler par CB à distance. Si vous habitez Eguilles et les communes avoisinantes, la livraison est gratuite : vous commandez par mail à domaine@fredavelle.fr ou par téléphone au 04 42 92 38 29, le règlement peut être effectué au moment de la commande ou à la livraison, vous convenez du jour et de l’heure de livraison et c’est plié !
1250, route de Pélissanne à Eguilles ; infos au 04 42 92 38 29 et mail : domaine@fredavelle.fr

Le domaine Terre de Mistral vous accueille dans sa boutique, là encore, dans le respect des normes vous protégeant de la propagation du virus. Accueil des clients en nombre limité dans la boutique du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Pour avoir une idée des productions du domaine voire préparer votre commande, visitez ici le site. Les livraisons sur les villages aux alentours sont tout à fait possibles, ne pas hésiter à contacter le 04 42 29 14 84 ou envoyer un mail à contact@terre-de-mistral.com pour éventuellement préparer votre commande en amont de votre visite.
Chemin du Pavillon, route du Régagnas CD 56B, 13790 Rousset ; infos au 04 42 29 14 84.

Le domaine de Valdition est ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 jusqu’au 30 avril. Vous avez la possibilité de visiter le site ici afin de préparer votre commande ; téléphonez avant toute visite pour vous assurer d’un accueil possible voire de commander de façon à récupérer votre commande immédiatement sans avoir à attendre sur place, ceci afin de limiter les risques d’éventuelle contamination. Pour toute demande de renseignement, vous pouvez envoyer également un email : commercial@valdition.com
route d’Eygalières à Orgon ; infos au 04 90 73 08 12.

Le domaine Bagrau reste ouvert et vous accueille dans le respect des règles de distanciation sociale. Passez vos commandes par téléphone qu’elles soient préparées à l’avance afin de limiter le temps d’attente. Accueil du public le lundi de 15h à 18h et du mardi au samedi de 10h à 12h et de 15h à 18h. Pour les règlements, merci d’opérer par chèque ou par carte bleue. Pensez à vous munir de votre attestation de déplacement et à respecter les distances de sécurité face au personnel. Pour toute information et être sûr d’être accueilli dans les meilleures conditions, merci de téléphoner au préalable.
Le grand Saint-Paul, route des Mauvares à Rognes ; infos au 04 42 50 12 53.

Le château Virant met à votre disposition des paniers de fruits et légumes locaux et de saison en vente par téléphone au 04 90 42 44 47 ou sur le site internet de château Virant. Un panier de fromages sélectionnés par la fromagerie du passage à Aix en Provence aussi disponible par téléphone au 04 90 42 44 47 ou sur le site internet de château Virant. Les livraisons dans toutes les Bouches-du-Rhône sont offertes dès 80 € d’achat et un code promo SOLIDAIRE octroie 10 % de remise sur toute la boutique en ligne. Des concours, des jeux hebdomadaires sur la page Facebook de château Virant sont aussi organisés.
D10 à Lançon-de-Provence ; infos au 04 90 42 44 47.

Finalement, boire un canon de vin IGP c’est pas très compliqué…