Marseille

Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

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Carnet de cave

Domaine de Suriane, la cuvée M rouge 2016 en hommage à Marie-Laure

Suriane

Ils sont choisi le pin centenaire pour emblème, un arbre planté devant la bastide probablement planté quelques années après 1884 , date de la fondation du domaine. Entre terre et mer, entre Saint-Chamas et Lançon-de-Provence, Suriane marie la vigne et l’olivier, piliers de l’agriculture provençale. Si le domaine court sur quelque 200 hectares, son vignoble ne représente “que” 40 hectares de sols argilo-calcaires, plantés des cépages autorisés par l’AOP des coteaux d’Aix.

Souvent, vous la croiserez dans les vignes en train d’inspecter l’état sanitaire ou la maturité des baies. Elle, c’est Marie-Laure Merlin ; c’est son aïeul, Etienne Auran qui, en 1930 a fait entrer la propriété dans le giron de sa famille, le cadre rêvé piour une villégiature ou des séances de chasse. Mais les générations se sont succédé et c’est à cette titulaire d’un mastère spécialisé en Commerce des Vins obtenu en Bourgogne qu’échoit désormais la conduite de la propriété.

La cuvée M Prestige, tire son nom de l’initiale de la vigneronne Marie-Laure Merlin. A base de syrah et de cabernet-sauvignon à parts égales, ce rouge à la robe grenat profonde a fait l’objet d’une macération de 21 jours afin d’en extraire l’expression du terroir ; cette cuvée a fait l’objet d’un passage en fûts de chêne lui conférant tout à la fois une structure et un boisé très reconnaissables. Ce vin d’automne et d’hiver présente un nez de réglisse et de fruits noirs mêlés aux épices douces. La bouche est puissante pour tenir tête à une daube de sanglier ou des alouettes sans tête aux champignons. Son velouté aux tanins fondus conviendra également à une morue au vin rouge et petits lardons ou une terrine de gibier. A servir à 16-18°C lors de vos prochains repas de week-end, en famille ou entre amis par exemple.

Domaine de Suriane, 13250 à Saint-Chamas, infos au 04 90 50 91 19. Cuvée M rouge 2016, aux environs de 13 €.

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