Bouches-du-Rhône

Grappes d’or.- Pour la 3e année consécutive, la soirée des Grappes d’or s’est déroulée au fort Ganteaume ce lundi 10 mars dernier à Marseille. Le principe ? Mettre en lumière les professionnels les plus emblématiques des terroirs locaux et du savoir-faire vigneron distingués en six catégories. La cérémonie a réuni les lauréats bien sûr et célébré les vins des Bouches-du-Rhône ainsi que ceux qui contribuent à leur notoriété.
• Catégorie restaurateurs : Les Roches Blanches à Cassis
• Catégorie cavistes : Cave Vol aux Vins d’Audrey Brugière à Velaux
• Catégorie démarche collective : association des Vignerons de Sainte-Victoire
• Catégorie Jeune viticulteur : Mathilde Doudon  à Trets
•  Coup de Cœur : Vignerons du Roy René – Didier Pauriol à Lambesc
Martine Vassal, présidente du conseil départemental 13 et présidente de la Métropole AMP, Laurent Israelian (président de la Chambre d’agriculture 13), Hervé Granier (conseiller  départemental 13 délégué à la viticulture), Fabien Doudon (viticulteur, élu à la Chambre d’agriculture en charge de la viticulture, président de la cave coopérative Lou Bassaquet) et Yvon Gary (président de l’association des sommeliers Alpes Marseille Provence) étaient présents.

Marseille

► La réforme aux Réformés. Le groupe Mando Hospitality a vendu le restaurant du rooftop du cinéma Artplexe sur la Canebière à Laurent Battisti (Le Caribou, Grandes Halles du cours d’Estienne d’Orves, Le Pointu, Le Phonographe, le café de l’Horloge). L’équipe de 25 personnes demeure et sera dirigée par Jérôme Caprin (Ex-Ventre de l’Architecte, ex-Mesa, ex-la Savonnerie). Au rez-de-chaussée, le Blum tombe lui aussi dans l’escarcelle de Battisti qui veut en faire « une belle trattoria à l’italienne ».

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Carnet de cave

Ecole des vins du Carré du palais d’Avignon pour faire vos premiers pas dans le vignoble

Carré du palaisOffrir une immersion totale dans l’univers du vin à un(e) passionné(e), se faire de nouveaux potes et prendre du plaisir dans l’apprentissage de la dégustation : voilà le nouveau credo de l’école des vins Inter Rhône qui a ouvert le 17 novembre dernier à Avignon. « En proposant des sessions de formation thématiques, nous donnons les clefs des vignobles des Côtes-du-Rhône aux amateurs », explique Eric Rosaz, délégué général Inter Rhône, la structure qui réunit tous les vignerons AOC de la vallée du Rhône… Dans les locaux de l’ancienne banque de France, sur la place de l’Horloge, au pied du palais des papes, le Carré du palais (c’est ainsi qu’il a été baptisé), offre de superbes espaces de transmission et de découverte. « Avec une cave à vins, une salle de dégustations, nous avons voulu offrir un lieu de formation pour le grand public et les prescripteurs » détaille Rosaz. Et il y en a pour toutes les ambitions ! Des ateliers découverte  (le samedi de 10h à 13h /7 vins), aux ateliers dégustation (le vendredi de 18h30 à 20h30 / 5 vins) en passant par un rendez-vous mensuel le samedi (de 10h à 14h /7 vins) qui propose de travailler sur les accords mets et vins, le calendrier a été conçu à l’aune du savoir-faire et de l’expertise de l’université du vin de Suze-la-Rousse, dans la Drôme.

Carré du palaisAu départ, il y a un constat : « déguster le vin est un plaisir qui s’apprend » ; il y a ensuite une réalité : le vin est aussi une affaire de copains, de rires et de partage. Voilà pourquoi tous ces rendez-vous se déroulent dans la bonne humeur, soit entre amis, en afterwork à la sortie du bureau ou en version solo pour se concentrer sur sa passion. « On s’adapte à toutes les demandes, on propose du sur-mesure, continue Eric Rosaz. Anglais, chinois, portugais-brésilien, russe… Nous adoptons la langue de tous nos visiteurs ». Et pourquoi ne pas poursuivre l’expérience au bistrot du Carré du palais ? La cuisine de Christophe Chiavola y fait merveille, comme un écho au cadre superbe de cet hôtel particulier.

Atelier dégustation, 39 € ; atelier découverte, 59 € ; atelier accords mets-vins, 89 € . Tout le programme ici ; infos et réservations au 04 65 00 01 01.
Photos © Thomas O’Brien et le Grand Pastis

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