► Noël Baudrand, le chef du Capucin (Mercure Canebière) vient de mettre au point une collection de 6 canné’ oh, un joli clin d’œil aux cannelés cramés au four. « Ils sont proposés l’après-midi pour le thé ou le café et peuvent aussi être emportés à la maison, explique le chef. Ils sont cuisinés tous les jours et il faut les consommer en moins de 24 h pour apprécier leur croustillance et leur fondant ». Un canné’ oh à l’anis, à la fraise, au citron, au café, au caramel cacahuète et un choconoisette : on a l’embarras du choix. « Charlotte ma compagne est bordelaise et marseillaise depuis 14 ans. C’est une grande gourmande pour qui ce n’est jamais assez alors ces cannelés ‘garnis et enrichis’, je les lui dédie », dit Noël Baudrand. Goûters gourmets en vue !
A la quasi-fin du mois de juillet 2024, beaucoup s’interrrogent sur la fréquentation touristique dans le département des Bouches-du-Rhône qu’ils estiment « morose, timide » ou « en retrait par rapports aux étés précédents ». Et pourtant, la lecture des chiffres avancés à mi-saison par Provence tourisme, organisme en charge de la promotion touristique du 13, a de quoi surprendre. Sur les six premiers mois de l’année, les Bouches-du-Rhône enregistrent une belle dynamique, avec une hausse des nuitées touristiques françaises de +7%, portée par des événements type finale du Top 14 (en juin), l’arrivée de la flamme olympique (en mai) et les épreuves olympiques de voile et de foot (en juillet et août). Pour 81% des professionnels, la confiance est de mise sur l’ensemble de la saison. Dans les Bouches-du-Rhône, le niveau de réservation des locations saisonnières pour juillet est supérieur à celui de 2023 et celui d’août est en hausse de 17%.
Quel sera l’effet JO dans le 13 ? Sur la période des Jeux olympiques du 24 juillet au 8 août, à Marseille, les locations saisonnières affichaient au 30 juin, un taux de réservations équivalent à 99% du niveau de réservations de 2023 et 96% dans les Bouches-du-Rhône. Avec les réservations de dernière minute, le niveau de réservations devrait être supérieur à celui de 2023 sur la même période.
Et les prix à la hausse ? Durant la période des JO, on relève +24% d’augmentation du prix moyen des locations saisonnières à Marseille et + 4% d’augmentation du prix moyen des locations saisonnières dans les Bouches-du-Rhône. été 2024
Et la France s’en sort bien ? La fréquentation touristique globale en 2024 n’inquiète guère les professionnels du tourime. En effet, on note une augmentation de 5% (par rapport à 2023) des nuitées touristiques françaises du 1er janvier au 14 juillet 2024 et +5% (par rapport à 2023) des nuitées touristiques des clientèles étrangères du 1er janvier au 14 juillet.
Et les Français, ils ont le moral ? Comme en 2023, 3 Français sur 4 partiront en vacances entre juin et septembre et 42 % d’entre eux choisiront une destination littorale. 60% des Français promettent d’être vigilants sur les dépenses et 45% justifient leur décision de rester à la maison par manque d’argent pour envisager un départ.
« Dans les Bouches-du-Rhône, on sait accueillir avec ferveur les grandes manifestations et avec hospitalité, les visiteurs. Poursuivons nos efforts pour un tourisme responsable capable de conjuguer la qualité de vie des résidents, une offre adéquate pour les visiteurs et une dynamique économique pour les professionnels », a résumé Danielle Milon, première vice-présidente du conseil départemental des Bouches-du-Rhône, lors de la présentation des chiffres de l’été 2024 à la presse.
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