► C’est le grand retour des dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

► #BioRéflexe.- Les acteurs de la restauration collective et commerciale de toute la région Sud sont invités à découvrir la campagne nationale d’information citoyenne de l’Agence bio. Ce rendez-vous a été spécialement conçu pour eux afin de les aider à respecter la loi EGAlim. Organisé par la fédération des agriculteurs Bio en Provence-Alpes Côte d’Azur, et ses partenaires, cet événement professionnel aura pour thème : « Comment développer le bio local en restauration collective et en restauration commerciale ? ». Les participants découvriront concrètement les bénéfices du bio local et comment s’en emparer pour respecter la loi Egalim. De nombreux témoignages de pros animeront le rendez-vous.
• Mercredi 20 novembre de 16h30 à 19h30 au restaurant Le République, 1, place Sadi-Carnot 2e arr. Infos et résa obligatoire : Bio de Paca par mail (communication@bio-provence.com) ou par phone : 04 90 84 43 65.

► La Table du Ventoux obtient son 2e macaron Écotable.– Le restaurant gastronomique la Table du Ventoux, dirigé par le chef Thomas Lesage, vient de franchir une nouvelle étape dans son engagement en faveur d’une cuisine durable en obtenant son second macaron Écotable. Concrètement, ça veut dire qu’au moins 30% des produits proviennent de l’agriculture biologique ou de filières durables. Les recettes sont élaborées selon des principes de zéro gaspillage, pour une utilisation optimale des ressources. L’utilisation d’agrumes non traités, assure une saveur authentique. Moins de 5% des produits sont importés hors d’Europe, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. 50% des approvisionnements sont composés de produits d’origine végétale, favorisant une cuisine plus respectueuse de l’environnement.
• La Table du Ventoux, hôtel Crillon le Brave sur la place de l’Église, 84410 Crillon-le-Brave ; infos au 04 90 65 61 61.

Art de vivre

Festival Ventoux Saveurs 2021 : cinquante journées d’itinérance gourmande

6 septembre 2021

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grandpastis

3 minutes de lecture

Avec quelque 50 jours d’étalement, le festival Ventoux Saveurs 2021 apparaît comme le plus étiré des festivals du Vaucluse, sinon de Provence. Destiné à valoriser les us et coutumes d’un parc naturel régional de 86 000 hectares, englobant 35 communes et 88 215 habitants, ce rendez-vous proposera cette année plus de 80 animations. Pour cette 14e édition, le programme est ponctué par de grandes fêtes de terroir chaque week-end, des événements villageois qui vous aideront à connaître l’identité rurale du Ventoux et vous permettront de remplir le panier de bons produits locaux. « Pour moi, le Ventoux Saveurs marque le moment de la rentrée, explique Bruno qui habite Lioux entre Gordes et Apt. Tous les ans, je vais chez Emilien et Emilie Bonnet au GAEC des Cabanes, leur viande d’agneau est délicieuse et les enfants se régalent ». « A l’heure où on parle de circuits et de produits certifiés, ce festival est une garantie de qualité, c’est pour ça qu’on participe à quelques événements, ajoute pour sa part Elisabeth, marseillaise qui possède une résidence secondaire familiale à Sault. Ce sont des week-ends nature auxquels je tiens pour mes enfants qui vivent en ville et qui ont besoin de se reconnecter à la ruralité ».

Temps forts et coups de cœur
Dans la sélection du Grand Pastis, citons la 4e édition de Puyméras Saveurs les 11 et 12 septembre qui réunira 13 producteurs et transformateurs du village avec de nombreuses portes ouvertes dans des élevages (caprins, ovins..), la découverte d’une dizaine de domaines viticoles AOC Ventoux, pléthore de temps artistiques avec des conteurs, des musiciens en lien avec l’opération « Brin de Culture » du réseau Bienvenue à la Ferme, et le « Fascinant Week-end » du 14 au 17 octobre pour célébrer l’AOC ventoux.

Sept dimanches durant, les grandes fêtes du terroir vous aideront à cerner les contours gastronomiques du parc naturel régional du Ventoux :

dimanche 26 septembre : Savoillans – La fête des éleveurs et du cheval en Ventoux
dimanche 26 septembre : Pernes-les-Fontaines – 8e marché au miel et aux saveurs
dimanche 10 octobre : Saint-Trinit – champignons en fête
dimanche 17 octobre : Montbrun-les-Bains – courges, potirons et Cie
dimanche 24 octobre : Sault – La fête des Saveurs d’automne
du vendredi 29 octobre au dimanche 31 octobre : Vaison-la Romaine – Les rencontres gourmandes
dimanche 31 octobre : Revest-du-Bion – La fête de la Châtaigne.

Pour tous les curieux et passionnés , allez vite découvrir le programme du Festival Ventoux Saveurs 2021 sur le sité dédié.

Viande d’agneau au Gaec les Cabanes, Émilien et Émilie Bonnet, 84220 Lioux ; infos aux 06 64 84 02 01 / 04 90 74 03 99

Photos A. Hocquel – VPA