► Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

► Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
• La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Bar à pâtés.- La maison Loko lance son bar à pâtés en croûte ce samedi 16 novembre. La carte ? Cinq recettes salées qui seront vendues à la tranche, en moitié ou entières : plumes estivales (canard, artichauts, figues), tradition provençale (aux pieds-paquets), les saveurs des calanques (poulpe, pastis, fenouil), soleil d’hiver (cochon, oranges confites, amandes, picon) et automne croquant (volaille, marrons, noisettes). Le prix au kilo varie de 38 à 50 €. Deux recettes sucrées complètent l’offre (45 € en entier pour 10/12 parts) et en demi (25 €) : sommets enneigés (marron, cassis, vanille) et Noël en Provence (madeleine, calissons, oranges confites, fleur d’oranger).
• Maison Loko, 40, cours Julien (6e arr.), du lundi au samedi de 9h à 19h. Commandes et livraisons ici.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

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Carnet de cave

5 bonnes raisons pour aller à la fête des vins de Bandol

Il y a 9 heures

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grandpastis

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C’est un grand retour après 6 ans d’absence Six ans après la dernière édition de la Fête du millésime, les vignerons reviennent sur le port bandolais avec plein de nouveautés et remaniements. La fête des vins de Bandol durera deux jours, les 7 et 8 décembre, on y parlera vin et on dégustera bien sûr mais il y aura aussi d’autres propositions afin de « parler » à tous les publics.

Y’aura qui ? 42 caves et domaines seront présents pour expliquer leur savoir-faire et présenter leurs millésimes dans les trois couleurs parce qu’à Bandol, on vinifie en trois couleurs… eh oui ! Nouveauté cette année, les visiteurs pourront acheter les cuvées de leurs choix, sur place, en direct. Parmi les présents, les dom. du Gros Noré, Bunan, la Font des Pères, Laffran Veyrolles, les châteaux Pradeaux, de la Bégude, Vannières. fête des vins de Bandol

Ce qu’il faut savoir avant de débarquer Appellation à taille humaine créée en 1941, l’AOC bandol est l’une des plus anciennes AOC de France, elle couvre 8 communes sur plus de 1600 hectares de vignes autour d’une soixantaine de caves et domaines. Avec un ensoleillement exceptionnel de près de 3 000 heures par an, marqué par les embruns et séché par les vents, le vignoble profite d’un microclimat qui fait le bonheur du mourvèdre, le cépage roi de l’appellation.

Une tombola permettra de récolter des fonds pour l’association bandolaise EEAP Les Lauriers Roses qui accompagne les enfants en situation de handicap. les tickets sont vendus à 5 €. Remise des lots dimanche à 16h.

Ici, pas de vin orange ! Mourvèdre, grenache et cinsault donnent par pressurage direct des vins rosés structurés qui, lorsqu’ils sont jeunes, expriment des notes de fruits rouges et d’agrumes. En gros, les rosés, ici, accompagnent des plats de gastronomie.
Les blancs sont rares à Bandol. Issus de clairette, d’ugni blanc et de bourboulenc, ils sont super influencés par les vents salins marins et offrent des notes de fleurs et fruits blancs. Génial avec les poissons de la pêche locale grillés, en papillotte, des rougets farcis à la sauce tomate, des saint-pierre au fenouil, une bouillabaisse.
On te l’a dit, bandol c’est l’AOC du mourvèdre qui représente au moins 50% de l’encépagement des vins rouges. C’est un vin tannique que tu peux oublier dans ta cave parce qu’il est bien fait, on dit qu’il est bien charpenté. Jeunes, les rouges développent des arômes de fruits noirs et de réglisse et quand ils vieillissent, apparaissent les épices, les notes d’humus et de cuir. En résumé : le rouge, tu le bois avec un civet aux champignons, une daube de sanglier, un faisan.

Et les gosses, j’en fais quoi ? Plusieurs ateliers leurs seront destinés. Comme un grand sommelier, les plus jeunes dégusteront à l’aveugle des jus de fruits locaux et s’initieront à la découverte des goûts et des saveurs (45 min et inscription gratuite).
Les mains dans la terre ! Les enfants apprendront à rempoter un pied de mourvèdre et découvriront à travers cet atelier tout l’intérêt du terroir. Chaque enfant repartira avec son pied de vigne qu’il pourra faire grandir à la maison (45 min et inscription gratuite).
Démonstration de fabrication de tonneaux avec la Tonnellerie Rousseau, un savoir-faire ancestral et spectaculaire à découvrir tout le week-end en continu (gratuit). fête des vins de Bandol

fête des vins de Bandol 2024, les 7 et 8 décembre ; préventes en ligne, 13 € (sur place, le jour même, 15 €) en cliquant ici
Pour ne pas se prendre la tête, les visiteurs pourront déguster, choisir et acheter auprès des vignerons les cuvées de leur choix et retirer leurs vins dans les deux points du service drive. Des parkings dédiés seront indiqués aux abords de la manifestation avec un service de navettes gratuites.