Marseille

Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

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Mes recettes

Gâteau de Noël au chocolat blanc, noix de coco et noir absolu

gâteau de NoëlPréparation : 30 min / Congélation : 4 heures au moins.

Votre marché pour 12 personnes : 250 ml de crème liquide fleurette ; 150 g de noix de coco ; 2 tablettes de chocolat Nestlé dessert blanc et 1 tablette de chocolat Nestlé dessert noir absolu ; 100 ml de lait demi-écrémé UHT et 1 orange.

On y va : faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain-marie. Dans un cul de poule glacé (placé 30 minutes préalablement au congélateur), battre la crème fleurette elle aussi glacée au batteur électrique. Ajoutez ensuite cette crème battue en chantilly et la noix de coco puis 4 carrés de chocolat en copeaux au mélange chocolat blanc-lait fondu. Versez dans un moule à soufflé recouvert de papier film et placez au congélateur 4 heures.
Par ailleurs, faites fondre le chocolat noir 2 minutes au bain-marie là encore. Dessines des flocons de neige en chocolat, des sapins, des papa Noël avec un pochoir sur une feuille de papier sulfurisé et placez au congélateur 10 minutes. Au moment de servir, sur les côtés du gâteau de Noël glacé, collez les sujets en chocolat à l’aide d’une pointe de chocolat fondu. Décorez de quartiers d’orange sur le dessus. Ceux qui les aiment, ajouteront des pistaches concassées sur le gâteau de Noël pour la petite touche verte…

Bonus : toutes nos idées de gâteaux de Noël et bûches ici.

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