Marseille

Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

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Magazine

Gault et Millau 2024 : ils étaient (presque) tous là

Gault et Millau 2024 : la remise des prix à Marseille au palais de la Bourse
Une semaine pile avant la sortie du guide Michelin 2024, son éternel challenger jaune, le Gault&Millau, a fait étape à Marseille, lundi 11 mars dernier. L’étape était toute dédiée au quart Sud-Est de la France, de Monaco à Arles, en passant par les Hautes-Alpes et la Corse. L’événement s’est déroulé au palais de la Bourse, sur la Canebière, devant un public pour le moins clairsemé, sous le parrainage du chef Mathias Dandine. Pas de quoi déprimer les organisateurs puisque, la veille, lauréats et partenaires du guide (Nespresso, Elle&Vire notamment), ont participé à un dîner au au château de la Gaude, sous la houlette du chef Matthieu Dupuis Baumal, à Aix-en-Provence. Gault et Millau 2024
 

Le palmarès du Gault et Millau 2024

 
Bouches-du-Rhône. Marseille : Marie Dijon, cheffe de Caterine, a reçu le trophée « Jeune Talent » (elle avait déjà recçu la dotation en 2021).
Arles : Sébastien Siaz, chef de l’Antonelle a décroché un nouveau prix intitulé « Prairies et pâturages » pour son travail sur les viandes et la valorisation des abats
Ventabren : Dan Bessoudo, chef du Dan B. a reçu le trophée « Terroir d’exception ».
Eygalières : le sommelier Ivan Mandelli s’est vu remettre le trophée « Sommelier ».
Manosque : Laura Plestin travaille à La Loge Bertin et s’est vu décerner le titre de « Jeune talent en salle ».
 
Var. Saint-Maximin-la-Sainte-Baume : Nicolas Rebrond du restaurant l’Ardoise d’Audrey et Nico a reçu le prix du meilleur accueil.

Arcs-sur-Argens : le chef Sébastien Sanjou du Relais des Moins a reçu le trophée « Tradition d’aujourd’hui ».

Alpes Martimes. Nice : Virginie Basselot, cheffe du restaurant de l’hôtel Negresco Le Chantecler, a reçu le Gault&Millau d’Or.
Menton : Marius Dufay a reçu le trophée très sucré de « Pâtissier de la région Sud ».
Monaco : le chef Dominique Lory du Gril de l’hôtel de Paris a obtenu le trophée « Technique d’excellence ».

Corse. Porto-Vecchio : Fabio Bragagnolo, chef du Casa del Mar s’est vu gratifié du trophée « Cuisine de la mer, des lacs et des rivières ».

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