Une semaine pile avant la sortie du guide Michelin 2024, son éternel
challenger jaune, le Gault&Millau, a fait étape à Marseille, lundi 11 mars dernier. L’étape était toute dédiée au quart Sud-Est de la France, de Monaco à Arles, en passant par les Hautes-Alpes et la Corse. L’événement s’est déroulé au palais de la Bourse, sur la Canebière, devant un public pour le moins clairsemé, sous le parrainage du chef Mathias Dandine. Pas de quoi déprimer les organisateurs puisque, la veille, lauréats et partenaires du guide (Nespresso, Elle&Vire notamment), ont participé à un dîner au au château de la Gaude, sous la houlette du chef Matthieu Dupuis Baumal, à Aix-en-Provence.
Gault et Millau 2024
Le palmarès du Gault et Millau 2024
Arles : Sébastien Siaz, chef de l’Antonelle a décroché un nouveau prix intitulé « Prairies et pâturages » pour son travail sur les viandes et la valorisation des abats
Ventabren : Dan Bessoudo, chef du Dan B. a reçu le trophée « Terroir d’exception ».
Eygalières : le sommelier Ivan Mandelli s’est vu remettre le trophée « Sommelier ».
Manosque : Laura Plestin travaille à La Loge Bertin et s’est vu décerner le titre de « Jeune talent en salle ».
Var. Saint-Maximin-la-Sainte-Baume : Nicolas Rebrond du restaurant l’Ardoise d’Audrey et Nico a reçu le prix du meilleur accueil.
Arcs-sur-Argens : le chef Sébastien Sanjou du Relais des Moins a reçu le trophée « Tradition d’aujourd’hui ».
Alpes Martimes. Nice : Virginie Basselot, cheffe du restaurant de l’hôtel Negresco Le Chantecler, a reçu le Gault&Millau d’Or.
Menton : Marius Dufay a reçu le trophée très sucré de « Pâtissier de la région Sud ».
Monaco : le chef Dominique Lory du Gril de l’hôtel de Paris a obtenu le trophée « Technique d’excellence ».
Corse. Porto-Vecchio : Fabio Bragagnolo, chef du Casa del Mar s’est vu gratifié du trophée « Cuisine de la mer, des lacs et des rivières ».
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