► C’est le grand retour des dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

► #BioRéflexe.- Les acteurs de la restauration collective et commerciale de toute la région Sud sont invités à découvrir la campagne nationale d’information citoyenne de l’Agence bio. Ce rendez-vous a été spécialement conçu pour eux afin de les aider à respecter la loi EGAlim. Organisé par la fédération des agriculteurs Bio en Provence-Alpes Côte d’Azur, et ses partenaires, cet événement professionnel aura pour thème : « Comment développer le bio local en restauration collective et en restauration commerciale ? ». Les participants découvriront concrètement les bénéfices du bio local et comment s’en emparer pour respecter la loi Egalim. De nombreux témoignages de pros animeront le rendez-vous.
• Mercredi 20 novembre de 16h30 à 19h30 au restaurant Le République, 1, place Sadi-Carnot 2e arr. Infos et résa obligatoire : Bio de Paca par mail (communication@bio-provence.com) ou par phone : 04 90 84 43 65.

► La Table du Ventoux obtient son 2e macaron Écotable.– Le restaurant gastronomique la Table du Ventoux, dirigé par le chef Thomas Lesage, vient de franchir une nouvelle étape dans son engagement en faveur d’une cuisine durable en obtenant son second macaron Écotable. Concrètement, ça veut dire qu’au moins 30% des produits proviennent de l’agriculture biologique ou de filières durables. Les recettes sont élaborées selon des principes de zéro gaspillage, pour une utilisation optimale des ressources. L’utilisation d’agrumes non traités, assure une saveur authentique. Moins de 5% des produits sont importés hors d’Europe, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. 50% des approvisionnements sont composés de produits d’origine végétale, favorisant une cuisine plus respectueuse de l’environnement.
• La Table du Ventoux, hôtel Crillon le Brave sur la place de l’Église, 84410 Crillon-le-Brave ; infos au 04 90 65 61 61.

Art de vivre

Tu as aimé la première moules-frites party ? Voici la deuxième !

5 mai 2020

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grandpastis

4 minutes de lecture

Le samedi 25 avril dernier, presque 700 paniers de moules et de pommes de terre originaires de Pertuis dans le vaucluse ont été achetés et cuisinés par les participants de la première moules-frites party confinées. Près de 1400 € ont été reversés à « Gourméditerranée solidaire » et, au vu du succès de cette première édition, l’association lance, avec La Boîte à sardine et en collaboration avec Provence Tourisme, un deuxième opus de cette opération solidaire le samedi 9 mai. Au-delà de Marseille, les villes d’Aix et le village de Mimet rejoignent le mouvement.

Gourméditerranée solidaire

Vanessa Robuschi du restaurant Question de Goût (marseille, 8e arr.) organise un concours de photos pour tous ceux qui cuisineront sa recette de moules-frites. A gagner : un brunch pour 2 personnes dans son restaurant. Instagrammez vos images avec le #vanessarobuschi et que le plus appétissant gagne !

Le principe : en achetant des paniers de moules et pommes de terre, les particuliers soutiennent à la fois les producteurs, les restaurateurs et l’opération « Gourméditerranée solidaire », grâce à laquelle plus de 500 repas quotidiens sont préparés et livrés bénévolement aux soignants et aux personnes démunies.

Il vous suffit de commander jusqu’au vendredi 8 mai à midi, un panier de moules-frites crues (des moules de Tamaris ou de Camargue et des pommes de terre AOP) auprès du restaurant participant le plus proche de leur domicile. Le jour samedi 9 mai, vous récupérez votre commande au restaurant dans le respect des règles sanitaires et il ne vous rete plus qu’à les cuisiner à la maison ! Le panier se compose de 3 kg de moules + 2 kg de pommes de terre. Il est vendu 15 €, dont 2 € par panier sont reversés à l’opération Gourméditerranée solidaire. Possibilité d’ajouter sur place des boissons locales et des petits plats ou desserts préparés par les chefs. Les commandes et paiements se font directement auprès des restaurants concernés.

Gourméditerranée solidaire en bref

Depuis mars, les chefs, restaurateurs et artisans de l’association Gourméditerranée préparent bénévolement plus de 500 repas par jour. Ceux-ci sont livrés d’une part aux soignants des hôpitaux de Marseille, d’autre part aux personnes démunies ou particulièrement fragilisées par le confinement. Cette initiative, baptisée « Gourméditerranée solidaire », a été mise en place avec l’appui de nombreux partenaires soit Provence Tourisme, Milhe & Avons, Collectif Solidaire (pour l’approvisionnement et la logistique) et des donateurs : Transgourmet France, Le Min-marché des Arnavaux, Metro ainsi que les producteurs, artisans et des commerçants (MinaKouk, Les Navettes des Accoules, Esprit Gourmand, Dame Farine, Maison Casalini, le Paysan urbain Marseille, château de Beaupré, brasserie artisanale La Minotte, Maison de la Glace).

Les restos participants à côté de chez vous

• La Boîte à Sardine, 2, bd de la Libération, 1er (06 85 22 71 67, fabien@laboiteasardine.com)
• La cave éphémère, 137, bd Longchamp, 1er (06 60 28 21 37, lacavephemere@gmail.com)
• Restaurant le Môle – MuCem, esplanade du J4, 2e arr. (06 09 55 25 01,romain@lemole-passedat.com)
• InterContinental Marseille – hôtel-Dieu, 1, place Daviel, 2e arr. (04 13 42 42 40)
• La Boîte à Panisse, 23, rue Caisserie, 2e arr. (06 67 06 34 92)
• Les Galinettes « chez Madie », 138, quai du Port, 2e arr. (07 81 49 88 35 SMS uniquement ou 06 81 45 21 47)
• Le 25 – L’éphémère, 25, rue de la République, 2e arr. (06 14 46 86 08)
• Living Art’s, 50, cours Julien, 6e arr. (06 19 88 52 93, contact@living-arts.fr)
• Bubo, 34, rue du Dr Fiolle, 6e arr. (06 26 77 34 63, contact@bubo-restaurant.com)
• Restaurant Saisons, 8, rue Sainte-Victoire, 6e arr. (06 50 60 97 51)
• Rowing Club, 34, bd Charles-Livon, 7e arr. (04 91 90 07 78, 07 81 37 67 91, 06 79 08 83 16)
• Maison M & R, 40, rue César-Aleman, 7e arr. (06 27 56 26 22)
• Restaurant Question de Goût, 147, avenue Joseph-Vidal, Marseille 8e (infos au 06 03 38 62 14)
• MinaKouk traiteur – Le Cloître, 20, bd Madeleine-Rémusat, Marseille 13e (infos aux 4 91 53 54 55, 06 99 53 54 55, 06 77 45 13 61, contact@minakouk.com)Restaurant
• Signature par Coline Faulquier, 180, rue du Rouet, 8e arr. (04 65 85 53 48).
• Le Magasin bazar convivial, 102, plage de l’Estaque, Marseille 16e (infos au 06 78 97 23 91, sylvainberteloot@gmx.fr)
• Le Grand Puech, 8, rue Saint-Sébastien, Mimet (04 42 58 91 06, 06 74 35 78 28, restaurantgrandpuech@gmail.com)
• Fromagerie Lemarié, 30, rue d’Italie à Aix (07 68 51 30 08, fromagerie.lemarie@gmail.com)
• Maison Grimaud, place des Quinze à Aubagne (06 60 39 41 11, cyril.martinez.1973@icloud.com)