►Gérald Passédat lance Bain Bain, son kiosque de plage 100% gourmand Installé à l’entrée du Petit Nice (anse de Maldormé), ce kiosque proposera chaque semaine, du jeudi au dimanche une carte de délices à emporter. Sandwiches aux saveurs estivales, pan bagnat d’Endoume, salade d’Orient ou de Mykonos, tous ces petits mets sont réalisés dans les cuisines du chef et proposés dans des packs éco-responsables.
Côté sucré, on craque pour le panini à la pâte de noisette, pour le cookie à la pistache ou chocolat, sans oublier l’irrésistible part de cake et les glaces, pour les plus sages, des fruits de saison. Pour se désaltérer pendant les heures chaudes, extractions de jus maison à choisir selon ses envies (revitalisant ou énergisant), smoothie ou kombucha, sans oublier les éternels sodas.
L’équipe de Bain-Bain sensibilisera les clients qui dégusteront sur le rocher, aux gestes écolo pour préserver l’environnement des déchets. Par ailleurs, elle veillera à la propreté des lieux en faisant quotidiennement le tour du rocher et ramassera les déchets éventuels.
• Tarifs : salé à partir de 9 € et sucré à partir de 4 €. Infos auprès du Petit Nice, anse de Maldormé / corniche J.-F. Kennedy 7e arr. ; 04 91 592 592

► Stand-up 360° au Cloître.- Le samedi 29 juin, Affaire de Comédie prend ses quartiers au Cloître pour un spectacle inédit. Les meilleurs humoristes de la scène marseillaise (Baba Rudy, Jo Brami, Nash, Yassir BNF, Kevin Chiocca) se succéderont sur une scène centrale au cœur du patio du Cloître pour une performance à 360° ! Restauration sur place dès 19h30 au restaurant Les Jardins du Cloître. Sous la férule du chef Valentin Small, le restaurant bistronomique proposera plusieurs assiettes variées façon street-food entre terre, vert et mer, dans un format convivial. La restauration sera réalisée sur un modèle street-food, vous n’avez pas besoin de réserver votre repas au préalable.
• Le Cloître, 20 Bd Madeleine Rémusat, 13013 Marseille – Parking gratuit sur site. Billetterie ici.

► Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

► Château Calissanne, rendez-vous Villa Bellevue.- Outre son activité viticole et oléicole, château Calissanne a ouvert en 2022 la Villa Bellevue, qui fut la maison du régisseur du domaine dès 1884. Aujourd’hui, cette bâtisse de l’époque Nabi offre une vue dégagée sur l’étang de Berre et Sainte-Victoire. Elle est devenue un lieu de réception pour les événements d’entreprise ou familiaux. Tout au long de l’été, la Villa Bellevue accueillera des soirées à thème où les participants profiteront d’une ambiance conviviale tout en admirant le coucher de soleil. Un verre de vin de la propriété sera offert à chaque participant. Soirée Independance day le 4 juillet, soirée Dolce vita le 12 juillet, soirée Signature cocorico le 14 juillet, soirée blanche le 18 juillet etc.
• Tarifs, dates et réservations en cliquant ici

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2e Arrondissement • Marseille • Restaurants en Provence

Holymelt, le handcraft smash burger made in Joliette

Il y a 2 jours

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grandpastis

3 minutes de lecture

Holymelt, les burgers à savourer quartier de la Joliette à Marseille

Ce pourrait être le film de l’été, un roman à savourer sur la plage, une bande son signée Anderson Paak pour enivrer nos nuits urbaines. L’aventure Holymelt des frères Wissem, Majdi et Ramzi, a commencé avec une dark kitchen dans le quartier de la Joliette, au cœur de l’hiver 2018. Portés par une passion et un goût immodéré pour le burger, biberonnés à la lecture des livres de George Motz, référence planétaire du genre, nos trois héros ont abandonné leurs premières amours professionnelles pour se jeter dans le grand bun.

Cadres sup’ et lèche-doigts

Le succès a été immédiat. Et voilà qu’à l’envie de livrer ces petits buns dodus dans toute la ville, a succédé la volonté d’aménager un espace pour accueillir les fans, et les plonger dans l’univers californien cher aux impétrants. La carte de Holymelt se savoure sur place ou à la maison désormais, avec toujours le même plaisir. A midi, les cadres mangent leurs frites avec les doigts non sans les avoir trempés dans du cheddar. A côté, un joueur de basket, qui s’est échappé du terrain, mange avec sa copine… il manque le ballon.

Wissem, Majdi et Ramzi ont été les premiers à promouvoir le smash burger à Marseille : ils savent faire maintenant ! Leurs viandes sont caramélisées, hyper croustillantes, fines et savoureuses. Des petits pains dodus aux frites en trois cuissons, les sauces (ketchup, barbeuc, mayo, cheddar), le praliné, le coulis chocolat Valrhona… Tout est fait sur place par vingt-cinq personnes qui se mobilisent pour respecter le cahier des charges du fait-maison promu par les trois frères. Kiffance pour le smoky blue cheese élaboré à partir de stilton AOP et le big Melt avec ses deux steacks d’Angus et sa mayo à l’ail. French fries, sweet potatoes, sauce ranch ou spicy… Le bonheur trouve son apogée avec un affogato (expresso/glace fior di latte) et l’exceptionnel Atomic fudgy brownie, tout mou, aux amandes de siciles-chantilly vanille de Tahiti.

Holymelt, kiffance

Alors faut-il aller ou commander chez Holymelt ? Oui évidemment car rarement comme ici, on trouvera un boucher spécialisé dans le mix des viandes ! Oui car l’immerson californienne est totale et dépaysante. Oui car on peut, dès 8h30 le matin savourer un café (de spécialité) et attaquer la journée avec un pancake… Oui car le plaisir se prolonge l’après-midi en version goûter. Quand le cool et la qualité se rejoignent, quand le curseur du soin apporté au client est poussé aussi loin, tu peux aller chez Holymelt les yeux fermés !

Holymelt, 42, rue Mazenod, Marseille 2e arr. ; 20 € env. Fermé le mercredi. Et sur les plateformes.