Pendant des années, la célèbre brasucade a marqué l’un des temps forts des fêtes de la Mer de Carro. Sa popularité était telle qu’elle est devenue « fête de la Moule » proposant désormais animations, repas gargantuesque et concert en un seul jour ! Samedi 6 août prochain, le petit port de pêche, parmi les plus typiques de la Côte bleue, dégustera plus d’une tonne et 300 kg de moules de Carteaux : « Derrière ce nom curieux se cache la plus insolite des recettes de moules… pour ne pas dire la meilleure ! » assure sans exagérer Claude Fasciola en charge de l’accueil du public. Les molusques sont cuits au feu de bois vif dans trois grands bacs d’acier ; une fois les moules ouvertes, on y ajoute « une marinade à base d’oignons, de vin blanc, d’herbes aromatiques des collines de Carro qu’on va ramasser nous-mêmes et quelques autres ingrédients secrets que seuls les anciens connaissent… » sourit Marc Troulier, vice-président du comité des fêtes. Inédite dans la région, la brasucade attire le regard d’un nombre grandissant de touristes et rappelle de beaux souvenirs aux habitants de Carro.
Samedi 6 août, à partir de 18h30-19 h sur le port de Carro ; tarif : 10 € (moules + frites + un verre de vin + une glace), hot-dog pour les enfants (8 €). Infos au 06 78 89 85 45.
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