Bouches-du-Rhône

Grappes d’or.- Pour la 3e année consécutive, la soirée des Grappes d’or s’est déroulée au fort Ganteaume ce lundi 10 mars dernier à Marseille. Le principe ? Mettre en lumière les professionnels les plus emblématiques des terroirs locaux et du savoir-faire vigneron distingués en six catégories. La cérémonie a réuni les lauréats bien sûr et célébré les vins des Bouches-du-Rhône ainsi que ceux qui contribuent à leur notoriété.
• Catégorie restaurateurs : Les Roches Blanches à Cassis
• Catégorie cavistes : Cave Vol aux Vins d’Audrey Brugière à Velaux
• Catégorie démarche collective : association des Vignerons de Sainte-Victoire
• Catégorie Jeune viticulteur : Mathilde Doudon  à Trets
•  Coup de Cœur : Vignerons du Roy René – Didier Pauriol à Lambesc
Martine Vassal, présidente du conseil départemental 13 et présidente de la Métropole AMP, Laurent Israelian (président de la Chambre d’agriculture 13), Hervé Granier (conseiller  départemental 13 délégué à la viticulture), Fabien Doudon (viticulteur, élu à la Chambre d’agriculture en charge de la viticulture, président de la cave coopérative Lou Bassaquet) et Yvon Gary (président de l’association des sommeliers Alpes Marseille Provence) étaient présents.

Marseille

► La réforme aux Réformés. Le groupe Mando Hospitality a vendu le restaurant du rooftop du cinéma Artplexe sur la Canebière à Laurent Battisti (Le Caribou, Grandes Halles du cours d’Estienne d’Orves, Le Pointu, Le Phonographe, le café de l’Horloge). L’équipe de 25 personnes demeure et sera dirigée par Jérôme Caprin (Ex-Ventre de l’Architecte, ex-Mesa, ex-la Savonnerie). Au rez-de-chaussée, le Blum tombe lui aussi dans l’escarcelle de Battisti qui veut en faire « une belle trattoria à l’italienne ».

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Carnet de cave

La cuvée Alexandre, à flanc de volcan

Le château Beaulieu compte parmi les propriétés les plus connues de l’appellation coteaux d’Aix-enProvence. Situé sur la commune de Rognes, son domaine viticole couvre 180 hectares, à 400 mètres d’altitude, à flanc de cône et de cratère d’un volcan en sommeil. Erigé en fief par Henri III en 1576, château Beaulieu a longtemps figuré au patrimoine des comtes de Provence et des illustres familles qui leur ont succédé. Ce rosé est le fruit d’un assemblage syrah (20%), grenache (40%), cabernet-sauvignon (25%), cinsault (10%) et mourvèdre. Sa robe couleur litchi aux reflets violets et son nez très présent, marqué par l’acidulé des fruits exotiques et les arômes de fruits rouges, en font un classique de l’été provençal. Avec une finale persistante, ce vin est servi à 8-10°C sur des poissons de Méditerranée rustiques (sardine, lisette, thon), sur des plats locaux et acides (petits farcis) et des desserts à base de fruits rouges (salades de fraises, bavarois framboise) ou acidulés (tarte au citron).

Château Gassier, chemin de la Colle, 13114 Puyloubier ; infos au 04 42 66 38 74.
Cuvée Alexandre rosé 2014, aux environs de 9 € la bouteille.

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