Domaine de Granajolo Ce domaine de Corse du Sud a eu tous les honneurs de la presse viti-vinicole. De la RVF à Gault&Millau, chacun loue le travail de Monika et André Boucher qui, depuis 1974, travaillent leurs 20 hectares de terres à Sainte-Lucie-de-Porto-Vecchio. Le pari bio a porté ses...
Tout commence il y a quelques semaines avec le journal gratuit Metro qui consacre un sujet aux meilleurs hamburgers de France. A Marseille, une seule adresse : le Moon, bd de la Corderie. « Voilà qui va en vexer plus d’un » me suis-je pensé connaissant le caractère très satisfait de beaucoup...
Alain Ducasse a demandé à ce cuisinier de visiter ses restaurants partout sur la planète et de s’assurer que l’esprit, le style et la qualité des produits y sont irréprochables. Un défi pour cet enfant d’Oppède au profil atypique. Dans la galaxie Ducasse, il est certainement l’un des maillons les...
Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 4 pavés de flétan sauvage d’Alaska (si vous l’achetez congelé, comptez 6 heures de décongélation au réfrigérateur) ; 400 g d’ananas frais ; 2 verres à eau de riz sauvage ; 150 g de beurre ; 1 jus de citron ; 1 bouquet de...
Si vous y avez voyagé, vous connaissez forcément les bakso et soto ayam, les nasi goreng et autres mie goreng, spécialités mythiques de la cuisine indonésienne. Ouvert il y a quelques semaines, le Waroeng Bali compte parmi les rarissimes tables indonésiennes des Bouches-du-Rhône (pour ne pas dire...
