Un bon chef se reconnaît dans sa capacité à créer du rêve avec les produits du quotidien. Clément Guiraud est de ceux-là. Depuis bientôt deux ans, avec son épouse, il ajoute son nom au tableau des bonnes tables qui ont pignon sur rivière dans ce village de brocanteurs et antiquaires. Un peu...
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Pour la 22e année consécutive, un jury de personnalités a procédé à la dégustation (à l’aveugle) puis à la sélection de la « Cuvée Alliance des Vignerons », une cuvée qui sera l’ambassadrice de l’appellation cairanne toute l’année 2014. Pour cette sélection, 16 caves...
Votre marché pour 16 rouleaux : 150 g de bûchette fraîche (fromage de chèvre) ; 8 tranches de speck, très fines ; 5 cl d’huile d’olive ; 10 cl d’huile de tournesol ; 2 cl de vinaigre de vin blanc ou de xérès ; 4 pincées d’herbes fraîches (thym, romarin, marjolaine, estragon…) ; 1 tomate séchée ; 1...
Février 2011, on pousse la porte pour la première fois de cet estaminet modeste de centre-ville. Printemps 2014, les années sont passées, l’engouement des guides et du public ont porté le restaurant de Pierre Giannetti aux nues. Rien n’a changé : le mur en pierre demeure et fait...
Pour suivre la tendance, ce rosé présente une robe rose cristalline lumineuse. Son nez flatteur laisse facilement percevoir des arômes de pêche et d’agrume. L’attaque sur des notes de fruits d’été (pêche et fraise timide) laisse en bouche une note finale acidulée. Ce vin est issu...