Il le dit tout de go : « Je ne me sens pas abattu, au contraire, je me suis libéré ». Ces derniers jours, au terme de plusieurs semaines qu’il dit avoir été « éprouvantes », Jean-André Charial, le propriétaire de l’Oustau de Baumanière (les Baux-de-Provence), a donné définitivement...
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Votre marché pour 8 brochettes : 16 crevettes moyennes déjà cuites ; 1 échalote ; 7 c. à soupe d’huile d’olive ; le jus d’un citron jaune ; de la fleur de sel et du piment d’Espelette ; quelques tiges d’aneth et un tube de crème d’anchois. On y va : épluchez et émincez l’échalote. Dans un...
Préparation : 15 min / Cuisson : 18 min Votre marché pour 4 personnes : 2 pêches jaunes d’ici ; 1 brioche ; 150 de mûres ; 60 g de beurre ; 15 g de sucre en poudre ; 2 oeufs ; 20 cl de lait ; 50 g de sucre roux ; 5 cl de sirop d’érable ; poivre noir du moulin. On y va : Laver les mûres puis...
Le Poulpe attendra deux mois encore. Les travaux d’aménagement du futur deuxième restaurant de Michel Portos ont pris du retard et il semblerait qu’une ouverture en septembre soit désormais programmée. Retour sur les faits : le cuisinier Michel Portos, par ailleurs propriétaire du...
Dix appartements à 10 minutes à pied de la gare pour 10 services qui vous faciliteront les vacances… Dans cet immeuble entièrement rénové et ouvert aux touristes et à la clientèle d’affaires il y a tout juste un an, le Marseille des années 50 se révèle dans toute sa singularité. Une...