Marseille

► Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

► Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
• La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

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Carnet de cave

Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape : un jour de plus cette année

21 février 2020
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grandpastis
6 minutes de lecture

châteauneuf-du-papeLe salon des vins de Châteauneuf-du-Pape, les Printemps de Châteauneuf-du-Pape, se déroulera du 3 au 5 avril prochain. Signe du succès de cette initiative portée par les jeunes vignerons du village : ce rendez-vous en est à sa onzième édition et, jusqu’ici planifié sur deux jours, il gagne cette année une journée supplémentaire. Illustration de sa vocation à mêler la richesse des traditions à une vision contemporaine du vin et de sa consommation, le « Printemps » propose aux particuliers de venir à la rencontre des producteurs, déguster leurs vins directement sur les stands ou lors d’ateliers thématiques, et d’enrichir leur cave de leurs coups de cœur.
Une des particularité de cette fête désormais bien ancrée dans le calendrier : l’implication de 45 bénévoles qui, au fil des années, ont constitué une « famille » très attachée aux fondamentaux du salon, parmi lesquels l’impact environnemental. Depuis 2019, l’équipe essaie d’améliorer son bilan carbone, en triant et recyclant sur site. L’installation de fontaines à eau filtrée a permis de supprimer les bouteilles d’eau en plastique tout comme la vaisselle en plastique jetable sur le marché gastronomique. Un groupe Facebook propose un service de co-voiturage, les mégots de cigarette que les gros(ses) sales jettent par terre seront ramassés et recyclés, des toilettes sèches mises en place et tous les bouchons seront récupérés au profit d’une association.

Les printemps de Châteauneuf-du-Pape, vendredi 3 avril (à partir de 16h jusqu’à 21h), les 4 et 5 avril (de 10h à 19h). Entrée : 10 €, verre de dégustation gravé offert valable pour un jour et une personne. Inscriptions ici.

<strong>Ateliers de dégustation</strong>
Cette année, plusieurs ateliers se dérouleront pour la première fois dans le cadre du cellier du château des papes. Verticale de vieux millésimes en dix – animée par un sommelier le samedi 4 avril à 11 heures. « Châteauneuf-du-Pape, la diversité des terroirs » à travers la dégustation d’un millésime unique – mise en lumière par Georges Truc, oenogéologue le samedi 4 avril à 15 heures. Déjeuner accords mets et vins cuisiné par Mathieu Desmarest, du restaurant avignonnais Pollen, le dimanche 5 avril à partir de 11h30. Initiations à la dégustation à la chapelle Saint-Théodoric animées par la sommelière Danièle Reynaud.
<strong>Les domaines participants</strong>
100 domaines de Châteauneuf-du-Pape participent à la dégustation : un record. Domaine des 3 Cellier ; domaine l’Abbé Dîne ; domaine Albin Jacumin ; domaine du Banneret ; domaine la Barroche ; domaine de Beaurenard ; domaine de la Biscarelle ; distillerie Blachère ; domaine Bois de Boursan ; domaine du Bois de Saint-Jean ; Mas de Boislauzon ; domaine
Bosquet des Papes ; domaine la Boutinière ; maison Brotte ; domaine Brun-Avril ; domaine la Cabotte ; Clos du Caillou ; domaine les Cailloux ; domaine du Calcernier ; domaine la Célestière ; domaine des Chanssaud ; domaine Chante-Cigale ; domaine Chante-Perdrix ; domaine de la Charbonnière ; domaine Charvin ; domaine Clef de Saint-Thomas ; domaine du Comte Christophe
de Courten ; domaine Comte de Lauze ; domaine la Consonnière ; domaine de la Côte de l’Ange ; domaine Croze Granier ; domaine Duseigneur ; domaine Féraud et Fils ; domaine de Ferrand ; château des Fines Roches ; château Fortia ; domaine Galevan ; château de la Gardine ; château de la Génestière ; domaine Georges-Lombrière ; château Gigognan ; domaine Giraud ; domaine
Giuliani ; domaine du Grand Tinel ; domaine de Grand Veneur ; château Husson – les domaines Aubert ; domaine de la Janasse | Clos Saint Antoine ; château Jas de Bressy ; le Jas des Papes ; domaine de la Jaufrette ; domaine Jean Royer ; domaine Julien Masquin ; domaine Juliette Avril ; domaine Lou Devet ; domaine Lou Fréjau ; M. Chapoutier ; domaine la Manarine ; domaine de Marcoux ; vignoble Mayard ; domaine de la Méreuille ; domaine la Millière ; château Mongin ; clos du Mont-Olivet ; château Mont-Redon ; château Mont-Thabor ; domaine de la Mordorée ; château du Mourre du Tendre ; domaine de Nalys ; château la Nerthe ; domaine l’Or de Line ; clos de l’Oratoire des Papes ; domaine de la Palud ; domaine Patrice Magni ; domaine Paul Autard ; domaine du Pegau ; domaine des Pères de l’Église ; domaine Pierre Usséglio et Fils ; domaine Porte Rouge ; Cellier des Princes ; domaine Raymond Usséglio et Fils ; domaine Roger Perrin ; domaine Roger Sabon ; Villa Safranier ; mas Saint-Louis ; domaine Saint-Préfert ; clos Saint-Jean ; domaine Saint-Laurent ; domaine Saint-Patrice ; domaine de Saint-Paul ; domaine Santa Duc ; domaine les Semelles de Vent ; domaine des Sénéchaux ; domaine Serguier ; château Simian ; château Sixtine ; domaine de la Solitude ; domaine Tour Saint-Michel ; domaine Tourbillon ; dchâteau de Vaudieu ; domaine le Vieux Donjon.
<strong>Le marché gastronomique</strong>
Il sera possible, comme chaque année, de se restaurer sur le marché gastronomique accueillant plus de 20 exposants labellisés « site remarquable du goût ».
Au Fumoir Vosgien – charcuterie vosgienne fumée ; Buron de Fages – charcuterie et fromages d’Auvergne ; chocolat Truchot ; les Vergers d’Auriac – Jus de fruit artisanal bio ; Cœur d’artichaut ; confrérie du veau de lait élevé sous la mère – veau d’Objat ; famille Boutrais – Huîtres de Cancale ; ferme Auberge du Poirier – poulardes de Bresse ; Groupuscule d’actions gustatives – Comté ; Histoire de Goût – agneau de Sisteron à la broche  Torréfacteur d’Uzès – l’Atelier du café ; la Truffe du Ventoux ; les 3 frères – fraises de Provence ; maison Tête – foie gras du Gers ; Peyrerol – pâtissier et chocolatier ; Pop du Pre o Plat – lentilles d’Auvergne ; ravioles du Royans
<strong>Domaines invités</strong>
Depuis 2012 « les Printemps » accueillent à chaque édition des vignerons d’appellations étrangères afin de faire découvrir leur terroir et leur savoir-faire aux visiteurs. En 2020, ce ne sont pas moins de 5 domaines italiens qui seront présents sous la bannière des Barolo Boys.

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