Provence

Et si, les produits made in Provence, symboles de notre art de vivre, contribuaient à véhiculer l’image d’une Provence accueillante et touristique ? Voilà, en une question résumée, l’idée de cette collection officielle à marque Provence, lancée dans le cadre du contrat de destination Provence (initié en 2015). En clair : depuis juin 2023, des entreprises diverses et variées, implantées dans le Var, les Bouches-du-Rhône et une partie du Gard, apposent la marque Provence sur leurs produits. « Pour se faire connaître en France et dans le monde, il faut miser aussi sur notre art de vivre » explique-t-on du côté de Provence tourisme et du Comité régional du Tourisme. Chaque acheteur d’un savon, d’une boîte de calissons, d’un parfum, de biscuits découvre un peu plus nos trésors provençaux qui susciteront, à terme, une envie de venir séjourner en Provence. Les sociétés qui participent à cette opération valorisent la destination en proposant des visites d’usines ou d’ateliers, elles racontent le patrimoine en s’appuyant sur l’imaginaire de la région. Les produits sont mis en exergue dans toutes les opérations de promotion à l’étranger et de leur côté, Provence tourisme et le Comité régional du Tourisme encouragent d’autres marques à rejoindre le mouvement, « pour promouvoir une Provence tout à la fois moderne et authentique ».
Produits en vente chez Jog, 1, rue Caisserie (2e arr).

Le Pradet

► Résidence culinaire engagée à la Villa Rocabella.- La villa, petit bijou neo-classique surplombant la mer, accueille une résidence culinaire engagée, pensée comme un véritable laboratoire de création pour des cheffes (que des femmes sur cette première édition) qui souhaitent repenser leur manière de cuisiner, entre exigence environnementale et liberté créative. La première édition se tient jusqu’au 16 mai 2025 à la Villa Rocabella, au Pradet,​ un lieu chargé d’histoire cinématographique où ont été tournés des épisodes de Downton Abbey, de Les Estivants, de L’Homme qui avait vendu sa peau…, et qui, pour la première fois, ouvre ses portes au public pour des événements culinaires. Cinq cheffes émergentes, venues de France (et au-delà), y mènent un travail de recherche et d’expérimentation, avec une contrainte forte : respecter un cahier des charges inspiré des critères Ecotable (produits ultra-locaux et bio si possible, cuisine végétale, zéro déchet, sobriété énergétique). Cetterésidence s’articule entre temps de création individuelle,  collaborations croisées, et rencontres avec des personnalités engagées telles que Daniel Vuillon (fondateur du réseau Amap), Bérangère Fagart (cheffe et co-présidente d’Ecotable), ou encore Arnaud Tabarec, cuisinier installé dans la région. Le fruit de leurs recherches sera partagé à l’occasion de brunchs (dimanches 4 et 11 mai)  et dîners (les samedis 3 et 10 mai) végétariens, éco-responsables, éphémères et sur réservation.
Pour réserver pour les diners éphémères, c’est ici
Pour réserver pour les brunchs éphémères, c’est ici

Suis-nous sur les réseaux

Art de vivre

Drive ou livraison, quelques solutions et bonnes adresses

Les restaurants des villes d’Aix et Marseille ont tiré le rideau et se sont lancés, condition ultime de leur survie, dans les plats à emporter ou la livraison. Il suffit de téléphoner ou de consulter les comptes Facebook/Instagram de vos adresses préférées pour en connaître les menus, mises à jour et tarifs. Le Grand Pastis a sélectionné quelques adresses dans des styles et tarifs très différents pour vous inspirer et vous inciter à faire vivre la fillière qui pèse pour quelque 45 000 emplois dans les Bouches-du-Rhône.

Le Fémina-Kachetel. Mustapha vous propose de savourer à domicile ou au bureau ses couscous (dont le fameux berbère à la graine d’orge) et ses pâtisseries aux saveurs miellées. « Les conditions de travail sont très difficiles mais on s’efforce de maintenir un sentiment de sécurité en étant intransigeant sur les gestes barrière », assure Mustapha. Commandes et infos sur les plats et tarifs en téléphonant au 04 91 54 03 56 et au 06 83 71 48 01.

Le Seiiki Yen propose de vous livrer les plats de la nouvelle carte où vous le souhaitez ! Le midi pour une déjeuner au bureau (bento, sushis…), et le soir (apéro japonais ou plats plus élaborés). Le restaurant, institution depuis bientôt 20 ans sur le Prado s’est refait une beauté en janvier dernier et son maître sushi, Irfan Lesmana, présent depuis la première heure, a été rejoint par le chef Mathieu Dugas qui propose une cuisine fusion franco-japonaise. Livraisons du 1er au 12e arrondissement ; commande en livraison sur votre lieu de travail ou à domicile, au 04 91 53 00 09 (carte sur www.leyen-prado.fr) ; départ des commandes dès 11 heures le matin et 18h le soir.

Maison Geney est ouvert de 10h à 16h pour la vente à emporter. Chaque semaine, tout les menus sont remis en ligne sur le facebook de ce traiteur-pâtissier spécialisé dans l’emporté-livré. Sauté d’agneau aux amandes, semoule aux fruits secs, purée de butternut au cumin, pavé de saumon rôti, purée de pomme de terre aux herbes, vinaigrette au lait de coco et citron vert, fondant au chocolat, clafouti poire- chocolat au lait-crumble aux noix, focaccia, cake framboise-fleur d’oranger… Comptez de 10 à 16 € selon les appétits. 38, rue Caisserie, 2e arr. ; infos au 04 91 52 44 82.

Frédéric Charlet et Nicolas Giansily ont servi leurs premiers repas estampillés Popote en août 2019. Petite entreprise a bien grandi et dessert désormais un point de distribution à Marseille. Au menu de Popote, « une cuisine saine réalisée à partir des produits issus du bassin aubagnais » résume Charlet , citant la bière Craint Degun ou les fromages de la ferme de la Colle à Gréoux-les-Bains. On regarde sur le site ce qui nous fait envie, on commande et on se fait livrer du 1er au 10e arr. de Marseille sinon on passe chercher sa commande au 34, rue d’Isly (5e, infos au 04 65 57 36 05). Livraison sur la zone des Paluds, Aubagne, Gémenos, Carnoux-en-Provence, Roquefort-la Bédoule et la Penne sur Huveaune (sinon on récupère au 112, ave du Vent d’Aut à Aubagne ; infos au 04 869 33 01 49).

Le Chicoulon a rénové sa cuisine cet été et propose à tous ses clients de venir récupérer sur place des repas complets. Tomi en cuisine a imaginé cette semaine des lasagnes à la puttanesca (anchois, aubergines, sauce tomate basilic), un émincé de boeuf-salade de riz vinaigrette soja gingembre, une salade de crabe, un tartare de thon herbes et avocats-vinaigrette passion. Petits plats : 12 €, desserts : 4 €, formule 18 € avec boisson. Mise en ligne des menus sur le site et sur l’instagram de la cave @chicoulon_la_cave.

On connaissait Gilles Carmignani pour ses livraisons de bouillabaisse, voici le chef de la table de l’Olivier qui invite à consulter son Facebook pour nous livrer le meilleur de sa cuisine. On commande la veille pour le lendemain et on pose ses questions par mail latabledelolivier@free.fr. Sinon, on consulte la page Facebook pour les menus du marché. Infos livraison au 04 91 91 17 04.

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.