Votre marché pour 4 personnes : 4 œufs fermiers bio ; 4 cuillères à soupe de crème épaisse à 30% de matières grasses ; 100 g de bleu des Causses ; 4 branches de thym ; sel et poivre blanc.
On y va : préchauffer le four à 180°C. Dans quatre ramequins, répartissez la crème, effeuillez une branche de thym dans chaque, poivrez et salez. Cassez un œuf par-dessus, ajoutez le fromage bleu émietté et redonnez un tour de moulin à poivre si besoin. Disposez les ramequins dans un plat avec 2 cm d’eau dans le fond et mettez au four pour 10 minutes. Dégustez avec des mouillettes de pain grillé.
Astuce de pro : cette recette peut se réaliser avec tous les fromages bleus.
Photo Anne Kerouedan – Cniel
Ajoute un commentaire