Préparation : 20 min / Cuisson : 8 à 10 min
Votre marché pour 4 personnes : 1 kg de morceaux de poulet fermier Label Rouge ; ½ oignon ; 1 gousse d’ail ; 1 cuillère à café de piment ; sel et poivre ; 20 cl de bouillon de poule ; 5 cuillères à soupe de fécule de maïs et de l’huile de friture.
On y va : épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Dans un bol, mettez les morceaux de poulet, l’oignon, les gousses d’ail, le piment. Salez et poivrez, puis versez du bouillon de poule. Malaxez à la main et laissez mariner pendant 10 à 15 min. Egouttez les poulets, puis roulez-les dans la fécule de maïs, en retirant le surplus. Faites frire à 160°C environ 4 minutes chaque côté. Egouttez sur une grille ou du papier absorbant. Servez avec du ketchup et de la mayonnaise. Accompagnez de frites de pomme de terre et patates douces.
Photo Synalaf et poulet Label Rouge
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