Chateauneuf-du-Pape

► Des ateliers pour tous chez Castelain.- Un atelier spécial Noël est organisé durant tout le mois de décembre : le maître chocolatier vous proposera de fabriquer et décorer votre sapin en chocolat ainsi que des fritures de Noël. Les enfants sont acceptés dès 3 ans sous la surveillance d’un adulte (payant) et à partir de 7 ans sans surveillance. 30 € par personne (1h30)
Ateliers vin et choco commentés : venez déguster 5 chocolats qui s’accordent parfaitement avec 3 vins, une expérience sensorielle incontournable. 25 € par personne
Ateliers café et chocolat : venez déguster 5 chocolats qui s’accordent parfaitement avec 3 cafés. L’atelier est animé par Anthony, torréfacteur avignonnais.
35 € par personne
Atelier vins, chocolats, truffes avec 3 vins dont un châteauneuf-du-pape et 5 chocolats en accord. Visite en laboratoire pour découvrir les secrets de la truffe + dégustation au restaurant Terrae. L’atelier se déroule à la chocolaterie Castelain puis au restaurant Terrae (à 5 min). Le déplacement entre les deux est à la charge des clients. Possibilité de manger sur place après la dégustation de truffes. 49 € par personne

Chocolaterie Castelain, 1745, route de Sorgues, 84230 Châteauneuf-du-Pape. Infos complémentaires au 04 90 83 54 71.

Forcalquier

Un Noël spirituel et spiritueux.- Concoctés avec des infusions de plantes, de racines, de fruits ou d’écorces de fruit, les apéritifs des Distilleries et Domaines de Provence reflètent l’héritage de la cueillette des simples, dont seule l’entreprise à le secret. Noix de la Saint-Jean, Vermouth de Forcalquier, Gentiane de Lure ou Orange Colombo sont des emblèmes du lifestyle provençal, on les déguste tels quels, avec un peu de glace, en cocktails. Une super idée à offrir pour des apéros ou des digeos mémorables.
Chaque apéritif, en 75 cl, tarif : 17,90 €. À découvrir également : le coffret Apéritifs de Provence 4 x 10 cl – 19,90 €.

Le Tholonet

Le Saint-Estève a fermé.- Le service du 15 novembre dernier a sonné le glas de ce restaurant  étoilé du Tholonet tenu par Julien Le Goff. La direction de l’hôtel réfléchirait à une formule de restauration « plus simple » selon le média Bouillantes. Néanmoins, la table bistronomique de l’hôtel, elle, reste en activité. Depuis quelques mois, les restaurants Michelin  sont entrés dans une spirale inquiétante. Le départ de Lionel Lévy de l’Intercontinental Hôtel Dieu de Marseille, il y a quelques mois, a signé la fermeture  du restaurant Alcyone ; depuis, la direction de l’hôtel freine des quatre fers pour retenter l’aventure Michelin. Idem de Saisons à Marseille qui changera de propriétaires au 1er janvier 2025 et perd, ipso facto, son étoile. Signature, la table de Coline Faulquier (qui déménage au Vallon des Auffes en reprenant l’Epuisette) perdra mécaniquement son étoile au 1er janvier également. Et dire qu’il y en a encore pour croire qu’avoir 1, 2 ou 3 étoiles vous garantit un avenir serein…

Marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

Georgia c’est fini.- Le restaurant à l’angle de la rue Sainte et de la rue Fortia a fermé ses portes.

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Carnet de cave

Le rosé au zénith, le Rizhome en folie et les Dentelles en version participative

RhizomeLes rosés de Provence en pleine forme
Les vins rosés de Provence AOC dressent un bilan très satisfaisant du millésime 2016 et avancent des prévisions optimistes pour 2017. Tout récemment, dans un communiqué publié par le conseil interprofessionnels des vins de Provence, l’interprofession affirme que « dans un marché mondial du rosé en pleine croissance, les vins rosés de Provence AOC confirment leur statut d’appellation française leader avec un chiffre d’affaires en hausse de 9 %, tiré par une augmentation des volumes exportés ». En 2016, le chiffre d’affaires des vins rosés de Provence AOC, soit 42 % des rosés AOC produits en France, a battu un nouveau record en dépassant la somme de 1,44 milliard d’euros, soit une augmentation de 9 % en un an et de 60 % en cinq ans ! Les exportations des vins rosés de Provence AOC ont progressé de 23 % en un an. Sur la même période, les ventes en grande distribution se sont maintenues avec un prix moyen par col, les trois appellations confondues, en augmentation de 3 %. Pour information, 6% des vins rosés bus dans le monde sont produits en Provence…

Un mois de mars chargé au Rhizome
Jeudi 16 mars, José Pottier nous propose de découvrir, pour ceux qui ne les connaissent pas, les vins de la Villa Minna. Une  exploitation familiale à Saint-Cannat, dans le pays d’Aix, drivée par Jean-Paul Luc qui produit des vins atypiques en dehors du cadre des appellations. Ce même soir, aura lieu le vernissage de l’exposition des oeuvres de Julien Brugeille. « La génération chewing gum », « Regard sur une société où l’élan libertaire se cristallise dans l’ordre institutionnel », « des costards bien taillés, un environnement aseptisé, stylisé, un magma de peinture qui figure la tête, un postiche pour toute expression« … Un univers pictural qui devrait susciter une foule de réflexions… Entrée libre de 19 heures à 21 heures.
Le jeudi 23 mars dès 20h30, le Rhizome lance ses soirées cigares pour amateurs de volutes qui se retrouveront autour d’un buffet apéritif, suivi d’un boeuf bourguignon, dessert et café. Vin, rhum et cigares feront bien entendu l’objet d’une dégustation comparée et commentée par les participants.
Participation : 75 € comprenant une bouteille de vin pour 2 personnes, 2 cigares et 1 verre de rhum par personne.
Le Rhizome, 116, corniche J.-F. Kennedy, Marseille 7e arr. Infos au 04 91 88 12 08.

Aux vignes citoyens !
Pour devenir collectivement propriétaire de vignoble dans la Vallée du Rhône et participer à une très belle success-story participative, direction Beaumes de Venise et Vacqueyras dans les Dentelles de Montmirail. C’est à une aventure humaine, qui met sur un même plan investissement, engagement, partage et convivialité, que Rhonéa Vignobles convie chacun de nous. Rhonea regroupe un collectif d’artisans vignerons amoureux de leur terroir. C’est aussi le produit de l’union des caves coopératives de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras. Si vous êtes convaincu par le développement d’une viticulture locale et durable, sensible au maintient du paysage agricole français et à la continuité des savoir-faire, vous pouvez saisir l’opportunité d’acquérir une ou plusieurs parts de vignoble sur ce territoire mythique des Crus de la Vallée du Rhône. Particuliers, professionnels ou institutionnels, ils sont déjà 180 sociétaires à avoir rejoint cette communauté et à être devenus propriétaires de vignoble pour un investissement minimum de 1000 €. Pour les souscripteurs, c’est un engagement de capital financier sans risque qui permet de découvrir les métiers et l’univers du vin à travers des journées de rencontres conviviales.
Rhonéa Vignobles, 228, route de Carpentras, 84190 Beaumes-de-Venise ;
infos et inscriptions au 04 90 12 41 00.

Photos Cailhol Xavier/Go Production et DR