Préparation : 10 min / pas de cuisson
Votre marché pour 4 personnes : 6 oranges ; 1 poignée d’olives noires ; 2 c. à soupe d’huile d’olive de Corse AOP ; un bâton de cannelle (facultatif) ; sel et poivre du moulin.
On y va : épluchez à vif les oranges. Coupez-les en fines rondelles, disposez dans un plat. Assaisonnez d’huile d’olive de Corse AOP et d’une cuillère à café de cannelle râpée. Salez, poivrez. Laissez reposer une heure au frais. Avant de servir, ajoutez les olives noires dénoyautées.
Recette extraite de « Cuisine à l’huile d’olive »
de Fabienne Maestracci – Albiana Ed.,
photo : Pierre-Louis Viel
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