Marseille

Fermetures. Le Zerma burger animé par Jérôme Benoît n’aura duré que 6 mois. L’enseigne de burgers de la rue d’Aubagne a fermé en octobre dernier.
Moins d’un an après son ouverture, le concept BonJour qui proposait le meilleur de la Fabriquerie et de la boulangerie des Bonnes Graines sur le cours Jean-Ballard a lui aussi tiré le rideau.

Soirée beaujolais nouveau.- La Cave des Amis propose une soirée dégustation à l’occasion de la sortie du beaujolais nouveau, le jeudi 21 novembre à partir de 19h. Dégustation des vins de Jean Foillard, Georges Descombes, Marcel Lapierre. Tarif : 35 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon des Buvards.
La Cave des Amis, 54, bd Edouard-Herriot, 8e arr. Sur réservation uniquement, en cliquant ici, par téléphone (09 77 81 60 38) ou en MP sur l’Insta @cavedesamis.marseille

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Participez aux dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

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Mes recettes

Smoothie d’été aux légumes du marché

Smoothie d'été aux légumes du marché
Préparation : 10 min Smoothie d’été aux légumes 

Votre marché pour 2 personnes – 2 bocaux : 6 yaourts ; 3 cuillères à soupe de lait ; 9 tomates cerise ; 1 quart de concombre épluché et taillé en dés ; 2 carottes râpées finement ; 1 poivron épépiné et taillé en dés ; 1 avocat réduit en purée ; 10 feuilles de basilic ; 2 cuillères à café de jus de citron vert ; 20 feuilles de menthe ; 1 pincée de piment d’Espelette ; 1 pincée de paprika ; 1 pincée de cumin en poudre ; 10 feuilles de coriandre fraîche ; 2 gousses d’ail haché ; Le jus d’un 1/2 citron jaune ; sel et poivre du moulin
Pour la déco : 3 brins de ciboulette ; 2 tomates cerise et 1 branche de basilic.

On y va  : mixer finement ensemble les tomates + ail + basilic + sel + poivre + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément le concombre + 10 feuilles de menthe + sel + poivre + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément le poivron + paprika + piment d’Espelette + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément les carottes + cumin + sel + poivre + un demi-yaourt
Mixer ensuite séparément l’avocat + coriandre + la moitié de l’ail haché + sel + poivre + jus de citron vert + un demi-yaourt + 3 cuillères à soupe de lait
Mixer enfin les 2 yaourts + le jus d’un 1/2 citron + sel + poivre +10 feuilles de menthe + le reste de l’ail haché
Goûter chaque préparation pour ajuster l’assaisonnement. Répartir précautionneusement les préparations les unes au-dessus des autres dans les bocaux. Décorer avec des morceaux de légumes et quelques herbes. Réserver au frigo avant de servir.

Astuce de chef : pour un effet déco, plongez la paille dans le smoothie d’été aux légumes en la collant le long des parois et descendez en faisant des courbes, les couches vont se mélanger en faisant de jolis dessins.

Bonus : les fruits et légumes pour faire le plein de vitamines et en version sucrée pour les minots…

Photo  Anne Kerouédan – Cniel

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