Préparation : 10 min / pas de cuisson
Votre marché pour 4 personnes : 150 g de crème fraîche épaisse (type E. Graindorge, en épiceries fines) ; 250 g de fraises de Carpentras ; 100 g de sucre en poudre et 50 g de sucre glace ; 1 citron ; 7 feuilles de basilic et quelques feuilles de menthe fraîche du jardin.
On y va : passez les fraises sous un filet d’eau et équeutez-les. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez de sucre en poudre, arrosez du jus du citron pressé et réservez 1 heure au frais. Dressez dans des verres. Sucrez la crème fraîche avec le sucre glace et ajoutez la menthe et le basilic ciselés finement. Déposez une cuillère de crème sur les fraises bien fraîches et servez aussitôt.
Astuce : pour apporter une note plus personnelle, ajoutez un tour de moulin à poivre.
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