Bouches-du-Rhône

Grappes d’or.- Pour la 3e année consécutive, la soirée des Grappes d’or s’est déroulée au fort Ganteaume ce lundi 10 mars dernier à Marseille. Le principe ? Mettre en lumière les professionnels les plus emblématiques des terroirs locaux et du savoir-faire vigneron distingués en six catégories. La cérémonie a réuni les lauréats bien sûr et célébré les vins des Bouches-du-Rhône ainsi que ceux qui contribuent à leur notoriété.
• Catégorie restaurateurs : Les Roches Blanches à Cassis
• Catégorie cavistes : Cave Vol aux Vins d’Audrey Brugière à Velaux
• Catégorie démarche collective : association des Vignerons de Sainte-Victoire
• Catégorie Jeune viticulteur : Mathilde Doudon  à Trets
•  Coup de Cœur : Vignerons du Roy René – Didier Pauriol à Lambesc
Martine Vassal, présidente du conseil départemental 13 et présidente de la Métropole AMP, Laurent Israelian (président de la Chambre d’agriculture 13), Hervé Granier (conseiller  départemental 13 délégué à la viticulture), Fabien Doudon (viticulteur, élu à la Chambre d’agriculture en charge de la viticulture, président de la cave coopérative Lou Bassaquet) et Yvon Gary (président de l’association des sommeliers Alpes Marseille Provence) étaient présents.

Marseille

► La réforme aux Réformés. Le groupe Mando Hospitality a vendu le restaurant du rooftop du cinéma Artplexe sur la Canebière à Laurent Battisti (Le Caribou, Grandes Halles du cours d’Estienne d’Orves, Le Pointu, Le Phonographe, le café de l’Horloge). L’équipe de 25 personnes demeure et sera dirigée par Jérôme Caprin (Ex-Ventre de l’Architecte, ex-Mesa, ex-la Savonnerie). Au rez-de-chaussée, le Blum tombe lui aussi dans l’escarcelle de Battisti qui veut en faire « une belle trattoria à l’italienne ».

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Magazine

TheFork awards réunit le Gotha de la cuisine française à Marseille le 22 novembre

TheFork awards
Les Awards de la Fourchette en 2019 à Paris

Lundi 22 novembre prochain, toute la planète food de l’Hexagone aura les yeux rivés sur Marseille. Le site de réservation en ligne TheFork, en partenariat avec l’Office métropolitain de Tourisme et des Congrès de Marseille, célébrera la deuxième édition des TheFork awards, une grande soirée de soutien aux jeunes chefs de France, organisée au palais de la Bourse, sur la Canebière.

Face à la multitude de restaurants qui ouvrent chaque jour en France, dès le mois de septembre dernier, TheFork Awards a demandé à plus de 40 chefs emblématiques de la gastronomie française d’établir une pré-sélection de leurs nouvelles tables préférées. Venant eux-mêmes d’horizons riches et variés (autodidactes à l’imagination foisonnante, experts en pâtisserie, chefs étoilés de renom…), ces passionnés de cuisine fine et du terroir ont fait « remonter » 50 restaurants en lice dans la course au titre des TheFork Awards 2021. Le grand public a également été associé au vote puisque tous ceux qui ont réservé leur table et mangé chez l’un des 50 restaurants sélectionnés ont pu voter, exprimant par là-même leur avis sur cette nouvelle garde  montante de la gastronomie.
La consultation du grand public s’est achevée le 18 octobre à 23h59 et, après un mois de comptabilisation des votes, TheFork Awards dévoilera le palmarès du grand public lors de cette soirée du 22 novembre à Marseille en présence des restaurants nommés, des lauréats et des grands chefs
parrains.

En partenariat avec le Grand Pastis
Avec à la clef 7 Awards dévoilés, les votes du grand public récompenseront 5 talentueux chefs venus de leur région de France. En prime, un prix spécial récompensera un restaurant marseillais. Cet Award sera remis conjointement par l’Office Métropolitain de Tourisme et des Congrès de Marseille et TheFork. L’Award de la Jeune Femme chef 2021 sera décerné par le magazine Elle à Table et TheFork. Pierre Psaltis, fondateur du site le-grand-pastis.com, également partenaire de l’événement, présentera la soirée aux côtés de Sandy Héribert (sports speaker pour France télévision, JO de Rio, Euro 2016, tournoi des VI Nations, présentation de la soirée des ballons d’or 2019, 2021).

TheFork awards, au palais de la Bourse de Marseille, le 22 novembre 2021, soirée privée sur invitations.

48 talents pour 7 awards

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