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Taradeau

► Rire en Vignes au château Saint-Martin.- Depuis 2014, le festival Rire en Vignes signe, chaque été, une programmation d’exception en pleine nature, dans le cadre bucolique du château Saint-Martin. Résolument intimiste et épicurien, ce rendez-vous de l’humour propose deux soirées où rire et dégustation de grands crus font bon ménage avec la possibilité de déguster in situ les spécialités de plusieurs food-trucks.Déjà présent en 2017, Alex Vizorek sera présent le samedi 26 juillet avec « Un soir avec Alex Vizorek », le samedi 26 juillet. Doté d’un style inimitable et d’un esprit acéré, Alex joue avec subtilité, manie l’absurde, avec lui la culture devient drôle, et chaque spectacle incarne cet humour belge qu’on adore. Le vendredi 25 juillet, c’est la stand-upeuse Marine Leonardi qui prendra le micro. Dans son one-woman show « Mauvaise graine » elle décortique, avec cynisme et humour noir, les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. En un mot : jouissif.
• Tarif : 35 € par pers. la soirée, 60 € par pers. pour les deux soirées. Groupe à partir de 10 personnes : 30 € par personne. A partir de 19h30. Château de Saint Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau. Résas au 04 94 99 76 76 et en cliquant ici.

Cabasse

► Gavoty en queue de pie.- La 12ᵉ édition du concert de musique classique au domaine Gavoty est programmée le vendredi 19 juillet 2025 à 19h pour une soirée qui promet d’être exceptionnelle. Cet événement au cœur de la Provence varoise réunira des musiciens de l’orchestre philharmonique de Radio France pour une soirée sous le signe des grands classiques. Le programme inclut notamment des œuvres de Haendel, Mozart, Beethoven et Rossini, offrant une expérience musicale unique. Après le concert, Roselyne et Virginie Gavoty proposeront une dégustation de grands millésimes du domaine Gavoty, accompagnée d’un buffet raffiné, pour prolonger ce moment unique.
• Domaine Gavoty, quartier Candumy, 83340 Cabasse ; infos et inscriptions au 04 94 69 72 39.
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Mes recettes

Truffes au chocolat noir intense au thé chaï impérial

11 octobre 2018
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grandpastis
2 minutes de lecture

truffes au chocolatPréparation : 1 heure

Votre marché pour 40 truffes au chocolat : 2 cuillères à soupe de Chaï Impérial (soit 8g) ; 18 cl de crème fleurette ; 60 g de miel ; 220 g de chocolat noir pâtissier ; 25 g de beurre pommade ; 75 g de cacao à 99% chez Van Houten.

On y va : porter la crème fleurette à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le thé et laisser infuser 4 minutes hors du feu. Filtrer. Mettre dans un saladier, le miel et le chocolat cassé en morceaux. Verser dessus, petit à petit, la crème au thé en mélangeant avec une spatule en bois. Faire cuire au bain-marie jusqu’à obtention d’une préparation homogène, lisse et brillante. Hors du bain-marie ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger délicatement. Tapisser de papier de cuisson le fond d’un plat à gratin rectangulaire. Verser la crème au chocolat et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures. Réaliser des cubes de chocolat. Façonner des boules de chocolat en poudrant vos mains de sucre glace. Placer les truffes au chocolat au réfrigérateur 1 heure. Mettre dans une assiette de la poudre de cacao, rouler les truffes au chocolat dedans afin de les recouvrir de cacao. Reste plus qu’à déguster…

Bonus : le chocolat et le foie gras font bon ménage.

Recette extraite du livret « Mes recettes au Thé » de Palais des Thés ; photo © Frédéric Lucano

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